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2025-11-27 发布于四川
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菜市场安全培训课件;第一章;食品安全的意义;相关法律法规概览;市场监管职责与经营者义务;规范有序的市场环境;第二章;常见食品安全风险点;交叉污染案例警示;温度控制关键要求;精确监测，确保安全;第三章;食品采购与验收;食品存储管理;食品加工与销售;餐具清洗消毒流程;员工健康与行为规范;规范着装，守护安全;第四章;市场环境卫生要求;设施设备管理;现场管理与秩序维护;第五章;事故识别与报告;应急处置流程;案例分享：某市场食品安全事故处理实录;第六章;培训与考核;自律与诚信经营;共同守护菜市场食品安全