第八章 安全生产与环境保护.ppt

生化工艺制药与生物工程系11化学工业出版社第八章安全生产与环境保护生化工艺制药与生物工程系第八章安全生产与环境保护第1页，共31页，星期日，2025年，2月5日学习目标知识目标认识发酵工厂安全生产的重要性；掌握发酵工业“三废”的一般处置方法；陈述发酵工厂易发生安全事故的场所和和环节；掌握发酵废水生化处理的一般流程及要点；掌握发酵工业易发安全事故的预防及处理措施。能力目标能够按发酵工业废液污染控制要求进行废渣及污泥的处置；能够进行发酵废水的生化处理。*第2页，共31页，星期日，2025年，2月5日一、二氧化碳中毒1.二氧化碳中毒机理CO2是窒息性气体，本身毒性很小，但在空气中出现会排挤氧气，使空气含氧量降低。人吸入这种窒息性气体含量高的空气时，会由于缺氧而中毒。安全生产*第3页，共31页，星期日，2025年，2月5日2.职业性接触二氧化碳的生产过程：利用植物发酵制糖、酿酒、用玉米制造丙酮等生产过程；在不通风的地窖和密闭的仓库中储藏水果、谷物等产生的高浓度二氧化碳等。长期不开放的各种矿井、油井、船舱底部及水道等；*第4页，共31页，星期日，2025年，2月5日3.二氧化碳中毒实例1988年6月21日，上海某酿酒厂3名农民工在清洗成品仓库酒池时，相继昏倒，10余分钟后，被依次救出，急送至有关医院抢救，其中两人抢救无效死亡，一人抢救后脱离危险。根据现场调查和临床资料，确认该起事故系急性职业中毒事故，为高浓度二氧化碳急性中毒伴缺氧引起窒息。*第5页，共31页，星期日，2025年，2月5日4.进入发酵工厂封闭空间的安全规定*第6页，共31页，星期日，2025年，2月5日二、发酵工厂的供电保障及漏电触电预防1.发酵工厂的供电保障完成生物发酵过程，必须按预定工艺连续进行。如果意外停电，会造成发酵液变质，菌种蜕化，倒罐，产生废品……正常生产中的意外停电，往往会造成严重的损失。*第7页，共31页，星期日，2025年，2月5日2.发酵工厂安全用电规程①电气设备必须有保护性接地、接零装置；②非持证电气专业人员，不得随意拆修电器设备；③任何电气设备在验明无电前，均认为有电，不得盲目触及；不得用湿手触摸电器等等。*第8页，共31页，星期日，2025年，2月5日（1）发酵罐等各种带压贮液容器造成超压的主要情况及预防措施。造成负压的主要情况及预防措施。（2）冷凝水回收罐、换热器、蒸汽分汽包等超压负压情况的预防措施。3.压力容器的超压爆炸或负压吸瘪*第9页，共31页，星期日，2025年，2月5日（3）液氨贮存罐、液氨蒸发器、CO2回收罐、压缩空气贮存罐等超压负压发生的原因及处理措施。（4）氧气瓶、乙炔瓶等超压负压发生的原因及处理措施。*第10页，共31页，星期日，2025年，2月5日4.药物发酵安全生产情况举例实例：2004年5月11日，山东省临沂市莒南县某发酵公司生物工程园，因酒精罐起火爆炸，造成10人死亡，6人受伤。事故原因是电焊工违规操作所致，其本人被当场炸死。*第11页，共31页，星期日，2025年，2月5日环境保护第12页，共31页，星期日，2025年，2月5日一、发酵工业生产中的污染问题在生化生产中，淀粉、制糖、乳制品等动植物有效成分的提取、加工工艺为：原料→处理→提取→纯化→产品作为发酵产品，酒精、酒类、味精、柠檬酸、有机酸、氨基酸等的生产工艺为：原料→处理→发酵→分离与提取→纯化→产品*第13页，共31页，星期日，2025年，2月5日发酵工业的主要废渣、废水来自原料处理后剩下的废渣（如蔗渣、甜菜粕、大米渣、麦糟、玉米浆渣、纤维渣、葡萄皮渣、薯干渣；提取胰岛素之后的猪胰脏残渣等）、分离与提取主要产品后的萃取液、废母液与废糟（如萃取胰岛素的醇酸废液、盐析废液等，味精发酵废母液，柠檬酸中和液；白酒糟，葡萄酒糟，玉米、薯干、糖蜜酒精糟等）、加工和生产过程中各种冲洗水、洗涤剂以及冷却水。食品与发酵工业年排放废水总量超过30亿m3，其中废渣量超过4亿m3，废渣水的有机物总量超过1000万m3。*第14页，共31页，星期日，2025年，2月5日发酵工业采用玉米、薯干、大米等作为主要原料，并不是利用这些原料的全部，而是利用其中的淀粉，其余部分（蛋白、脂肪、纤维等）限于投资和技术、设备、管理等原因，很多企业尚未加以很好利用。发酵工业年耗粮食、糖料、农副产品达8000多万t，其中玉米、薯干、大米等原料耗量为2500万t左右。粮薯原料按平均淀粉