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2025年饮品稳定性测试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.在饮品稳定性测试中，以下哪种方法主要用于评估饮品的光学稳定性？
A.密度测定法
B.色差分析
C.沉降分析
D.表面张力测定
答案：B
2.饮品在储存过程中出现分层现象，通常是由于以下哪种原因？
A.pH值变化
B.沉淀物的形成
C.氧化反应
D.热力学不稳定性
答案：B
3.以下哪种测试方法主要用于评估饮品的微生物稳定性？
A.粘度测定
B.质构分析
C.微生物计数
D.气相色谱分析
答案：C
4.在饮品稳定性测试中，以下哪种参数通常用于评估饮品的化学稳定性？
A.密度
B.酸
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