2026-2031中国甜品市场供需预测及投资可行性报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2026-2031中国甜品市场供需预测及投资可行性报告

一、市场概述

1.1市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国甜品市场呈现出强劲的增长势头。根据必威体育精装版数据显示，2021年中国甜品市场规模已达到约1500亿元人民币，预计到2026年，市场规模将突破2000亿元，年复合增长率维持在8%以上。这一增长速度远高于全球平均水平，主要得益于消费者对高品质、个性化甜品的需求不断上升。以甜品连锁品牌为例，如喜茶、奈雪的茶等新兴品牌，凭借其独特的口味和时尚的营销方式，迅速赢得了年轻消费者的青睐，带动了整个行业的快速发展。

(2)在细分市场中，西式甜品和传统中式甜品占据主导地位。西式甜品以其丰富的口味和多样化的产品形态，吸引了大量消费者，市场份额逐年上升。而中式甜品则凭借深厚的文化底蕴和独特的风味，也在市场上占据一席之地。以月饼为例，中秋佳节期间，月饼市场的销售额往往能占到全年总销售额的30%以上，成为甜品市场的一大亮点。

(3)随着消费升级和健康意识的提高，消费者对甜品的需求也趋向健康化、营养化。低糖、低脂、有机等健康甜品逐渐成为市场新宠。例如，某知名甜品品牌推出的低糖系列，凭借其健康属性，在短时间内吸引了大量关注，并带动了同类产品的销售。此外，随着互联网技术的普及，线上甜品市场也呈现出快速增长态势，线上销售额占比逐年提高，为甜品市场带来了新的增长点。

1.2市场结构及竞争格局

(1)中国甜品市场结构呈现多元化竞争格局，主要分为传统零售市场、现代零售市场和线上市场三大板块。传统零售市场以街边店、便利店和超市为主，是甜品消费的基础市场，占据着较大的市场份额。现代零售市场则包括甜品专卖店、连锁品牌店以及购物中心内的甜品店，这部分市场以其品牌化、专业化特点，逐渐成为市场增长的主要动力。线上市场则是近年来发展迅速的新兴领域，通过电商平台和社交平台，甜品品牌能够触达更广泛的消费者群体。

(2)在竞争格局方面，中国甜品市场呈现出以下特点：首先，市场集中度较低，品牌众多，竞争激烈。根据市场调研数据，目前市场上至少有数千个甜品品牌，其中既有老字号品牌，也有新兴创业品牌。其次，竞争主要在品牌差异化、产品创新和营销策略上展开。各大品牌通过推出特色产品、打造品牌故事、开展线上线下活动等方式，争夺市场份额。例如，一些品牌通过引入国际知名甜品师，提升产品品质，吸引消费者；另一些品牌则通过跨界合作，拓展产品线，满足消费者多样化的需求。第三，区域竞争与全国竞争并存。一线城市和沿海地区的市场竞争尤为激烈，品牌集中度较高；而二线及以下城市则相对分散，市场潜力巨大。

(3)在市场结构及竞争格局中，还值得关注以下趋势：一是新零售模式兴起，线上线下融合成为主流。许多甜品品牌开始尝试O2O模式，实现线上下单、线下体验的便捷服务。二是健康、有机、天然等概念逐渐成为市场新宠，消费者对健康甜品的需求不断增加。三是随着消费者对个性化、定制化需求的提升，个性化甜品和定制服务将成为市场新的增长点。四是随着国际化进程的加快，国外知名甜品品牌进入中国市场，进一步加剧了市场竞争。五是政策环境对市场结构及竞争格局产生重要影响，如食品安全法规的加强、消费税政策的调整等，都将对甜品市场的发展产生深远影响。

1.3行业政策及法规环境

(1)中国甜品行业政策及法规环境经历了从宽松到严格的过程，旨在保障食品安全，规范市场秩序。近年来，国家出台了一系列政策法规，对甜品行业的生产、流通和销售环节进行规范。例如，《食品安全法》明确规定，甜品生产企业必须具备相应的生产资质，并对原辅材料、生产过程、产品标签等进行严格监管。此外，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等国家标准，对甜品中食品添加剂的使用进行了详细规定，以减少消费者健康风险。

(2)在法规层面，我国对甜品行业实施了严格的卫生标准。例如，《食品安全操作规范》要求甜品生产企业在生产过程中必须符合卫生要求，对生产场所、设备和人员进行定期检查和清洗消毒。同时，《食品安全法》还对食品标签进行了明确规定，要求甜品产品必须标明生产日期、保质期、成分等信息，便于消费者识别和选择。此外，对于违法生产经营行为，国家有关部门也制定了严厉的处罚措施，以维护市场秩序和消费者权益。

(3)随着食品安全问题的频发，政府加大了对甜品行业的监管力度。一方面，加强对食品安全违法行为的打击，提高违法成本；另一方面，推动行业自律，引导企业树立诚信经营的理念。例如，国家食品药品监督管理总局定期发布食品安全抽检信息，对不合格产品进行公开曝光，提高了企业的合规意识。同时，政府部门还鼓励行业协会、消费者组织等第三方机构参与食品安全监管，形成多方共治的良好局面。这些政策和法规的出台，为甜品行业的健康发展提供了有力保障。

二、供需分析

2.1