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校园食品安全自查报告范文

一、前言

食品安全是关系国计民生的大事，校园食品安全更是关系到广大师生的身体健康和生命安全。为进一步加强我校食品安全管理，确保广大师生饮食安全，根据教育部、国家市场监督管理总局等相关部门的要求，我校开展了校园食品安全自查工作。现将自查情况报告如下：

二、自查范围与内容

本次自查范围包括学校食堂、小卖部、周边餐饮店等食品经营场所。自查内容主要包括以下几个方面：

1.食品经营许可情况；

2.食品安全管理组织机构建立及运行情况；

3.食品安全管理制度制定及落实情况；

4.食品加工操作流程及卫生状况；

5.食品原材料的采购、储存、加工、销售等情况；

6.食品安全应急预案制定及演练情况；

7.食品安全宣传教育及培训情况；

8.师生对食品安全的满意度及意见建议。

三、自查情况及发现问题

（一）食品经营许可情况

1.学校食堂及小卖部均持有有效的食品经营许可证，许可范围与实际经营情况相符；

2.部分周边餐饮店存在无证经营现象，已及时向相关部门报告，并督促其办理食品经营许可证。

（二）食品安全管理组织机构建立及运行情况

1.学校成立了以校长为组长的食品安全管理领导小组，明确了各部门的职责；

2.食品安全管理领导小组定期召开会议，研究解决食品安全问题，但部分会议记录不完整。

（三）食品安全管理制度制定及落实情况

1.学校制定了食品安全管理制度，包括食品采购、加工、销售、废弃物处理等方面；

2.部分制度落实不到位，如原材料采购验收记录不完整，食品加工操作流程不规范。

（四）食品加工操作流程及卫生状况

1.学校食堂、小卖部食品加工操作流程基本符合要求，卫生状况良好；

2.部分周边餐饮店存在食品加工场所卫生不达标、从业人员未穿戴工作服等现象。

（五）食品原材料的采购、储存、加工、销售等情况

1.学校食堂、小卖部食品原材料采购渠道正规，能提供相关资质证明；

2.食品储存条件基本符合要求，但部分食品未按要求分类存放；

3.食品加工过程中，部分菜品存在生熟不分、交叉污染等现象；

4.食品销售环节，部分餐饮店存在价格虚高、虚假宣传等问题。

（六）食品安全应急预案制定及演练情况

1.学校制定了食品安全应急预案，明确了应急处理流程和责任人；

2.部分应急预案内容不完善，未定期进行演练。

（七）食品安全宣传教育及培训情况

1.学校定期开展食品安全宣传教育活动，提高师生的食品安全意识；

2.部分从业人员未接受系统的食品安全培训，操作不规范。

（八）师生对食品安全的满意度及意见建议

1.师生对学校食品安全工作的满意度较高，但仍存在部分不满意因素，如菜品口味、价格等；

2.师生提出加强食品安全监管、提高餐饮服务质量等意见建议。

四、整改措施及建议

针对自查发现的问题，我校将采取以下整改措施：

（一）加强食品安全管理组织机构建设，完善食品安全管理制度，确保制度落实到位。

（二）加强对食品经营者的监管，督促其办理食品经营许可证，规范经营行为。

（三）加强食品加工操作流程及卫生状况的检查，杜绝交叉污染、卫生不达标等现象。

（四）严格食品原材料采购、储存、加工、销售环节的管理，确保食品安全。

（五）完善食品安全应急预案，定期进行演练，提高应对突发事件的能力。

（六）加强食品安全宣传教育及培训，提高从业人员和师生的食品安全意识。

（七）针对师生提出的意见建议，及时改进工作，提高餐饮服务质量。

五、总结

通过本次食品安全自查，我校对食品安全工作进行了全面梳理，发现并解决了部分存在的问题。在今后的工作中，我校将继续高度重视食品安全，加大监管力度，确保广大师生饮食安全，为创建和谐校园、平安校园奠定坚实基础。