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第一节酵母菌;想一想;酵母菌(yeast);一、酵母菌的形态和大小;一、酵母菌的形态和大小;二、酵母菌分布及与人类的关系;二、酵母菌分布及与人类的关系;发酵——厌氧发酵与好氧氧化均能生存(4000年的应用历史);食品行业废水(淀粉、柠檬酸残糖废水、油脂、味精废水)
既处理了废水又可得到单细胞蛋白,假丝酵母可利用味精废水生产SCP,蛋白质含量达60%,可作为动物饲料。还有的可利用造纸厂的废水生成SCP。;二、酵母菌分布及与人类的关系;;酵母细胞壁厚度25nm,重量占细胞干重的25%。
化学组成:葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质、脂类、几丁质。
细胞壁结构:
酵母细胞壁呈“三明治”结构:
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