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卫生城市食品验收总结报告范文

我于20年[X]月份参与卫生城市食品验收工作，在[X]个月时间里，在区创卫

办统筹指导下，在验收组组长具体带领下，紧扣全域达标、全面提质目标，深入

商超、餐饮、农贸市场等[X]类场所开展验收，现总结如下：

一、履职尽责，扎实推进验收任务方面

（一）熟悉标准，规范验收流程

系统学习《国家卫生城市食品卫生标准》[X]项核心指标，整理形成《食品验

收操作手册》[X]版，涵盖资质审查、环境清洁、存储管理等[X]类重点内容。截至

目前，已全面掌握[X]类食品（预包装、散装、冷链等）的验收规范，累计参与验

收[X]家食品经营商户，覆盖[X]种常见食品类别（米面粮油、肉蛋水产、糕点饮品

等）。

（二）严格检查，把控关键环节

按一查资质二看环境三核质量步骤开展现场验收，重点核查食品经营许可证、

从业人员健康证等[X]类证件，累计检查证件[X]份，有效证件持有率达[X]%。对操

作间卫生、仓储温湿度等[X]项环境指标逐项评分，发现环境不达标问题[X]处，当

场整改率[X]%。抽检食品样品[X]批次，覆盖[X]个品类，合格样品[X]批次，合格

率[X]%。

（三）闭环管理，推动问题整改

建立检查-反馈-复查整改机制，对验收中发现的[X]类[X]个问题（标签缺失、

过期食品、存储不当等），下发整改通知书[X]份，明确[X]个工作日整改期限。通

过回头看复查[X]次，已完成整改[X]个，整改完成率[X]%。对拒不整改的[X]家

商户，联合市场监管部门立案处理，推动形成震慑效应。

二、学用结合，全面提升业务能力方面

（一）强化学习，夯实理论基础

利用业余时间研读《食品安全法实施条例》等[X]部法规文件，参加线上培训

[X]次、线下专题讲座[X]场，累计学习时长[X]小时。重点掌握快速检测技术（农

残、亚硝酸盐等），通过实操考核[X]项，检测准确率提升至[X]%。参与编写《食

品验收常见问题汇编》，整理典型案例[X]个，为日常工作提供参考。

（二）实战练兵，提升处置能力

参与[X]次突击检查、[X]次联合执法行动，在农贸市场活禽宰杀规范、餐饮后

厨明厨亮灶等[X]类难点任务中积累经验。针对夏季高温食品易腐问题，制定错

时验收+重点抽检方案，调整验收时段[X]次，增加抽检频次[X]次，成功避免[X]

起食品变质事件。

三、工作中存在的主要问题

1.部分小型餐饮户台账记录不规范，未按要求登记进货信息的占比[X]%；2.

农村地区食品店抽检覆盖率较低，仅达[X]%；3.快速检测设备操作熟练度待提升，

单次检测耗时平均[X]分钟，较标准时长多[X]分钟。

四、20年工作计划

（一）深化标准宣贯，提升主体责任

计划开展食品经营户培训月活动，组织集中培训[X]场，覆盖商户[X]家，重

点讲解台账填写、存储规范等[X]项内容，力争规范率提升至[X]%以上。制作验收

标准明白卡[X]份，发放至每个商户，确保应知应会率[X]%。

（二）优化抽检体系，扩大覆盖范围

调整抽检方案，将农村地区抽检比例从[X]%提升至[X]%，新增[X]个抽检点位

（村食杂店、流动摊点等），全年计划抽检[X]批次，覆盖[X]类高风险食品（熟肉

制品、豆制品等），目标合格率稳定在[X]%以上。

（三）强化技能培训，提高工作效率

针对快速检测设备操作，组织专项培训[X]次，邀请专家指导[X]次，开展检

测技能大比武[X]场，目标将单次检测耗时缩短至[X]分钟以内。引入智能验收系

统，实现问题录入、整改跟踪线上化，预计减少人工记录时间[X]%。