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民宿面食题库答案及答案

一、单项选择题，(总共10题，每题2分)。

1.民宿面食中，哪种面食属于北方传统面食？

A.饺子

B.面条

C.粽子

D.饼

答案：A

2.制作民宿面食时，哪种面粉最适合做饺子皮？

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦面粉

答案：B

3.民宿面食中，哪种调料是制作担担面时的主要调料？

A.酱油

B.辣椒酱

C.芝麻酱

D.葱花

答案：B

4.在民宿面食中，哪种面食通常用于制作凉面？

A.手擀面

B.拉面

C.刀削面

D.挂面

答案：D

5.民宿面食中，哪种面食属于四川传统面食？

A.红烧面

B.汤圆

C.