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茶叶保存及不同时期茶具特点知识测试卷.docx

茶叶保存及不同时期茶具特点知识测试卷.docx

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    茶叶保存及不同时期茶具特点知识测试试卷

    133、茶叶保存应注意光线照射，因为光线可（）,对茶叶储存极为不利。[单选题]

    A、增进滋味醇和

    B、加速各种化学反应(正确答案)

    C、促进物质转化

    D、抑制物质解体

    134、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。[单选题]

    A、色素或蛋白质

    B、维生素或蛋白质

    C、色素或脂质(正确答案)

    D、色素或维生素

    135、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。[单选题]

    A、分解

    B、化合

    C、还原

    D、氧化(正确答案)

    136、茶叶保存应注意温度的控制。温度平均

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