婴幼儿牛乳蛋白过敏机制及解决方法研究进展.docx

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2025-12-02 发布于山东
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婴幼儿牛乳蛋白过敏机制及解决方法研究进展

一、婴幼儿牛乳蛋白过敏概述

1.牛乳蛋白过敏的定义与分类

牛乳蛋白过敏是一种常见的食物过敏，主要发生在婴幼儿群体中。它是指机体对牛乳蛋白成分产生免疫反应，进而引发的一系列临床症状。牛乳蛋白过敏的发病机制复杂，涉及免疫系统的多个环节。具体来说，当个体摄入含有牛乳蛋白的食物时，免疫系统会错误地将牛乳蛋白视为有害物质，从而产生特异性抗体IgE。这些抗体与牛乳蛋白结合后，会激活肥大细胞和嗜碱性粒细胞释放组胺等炎症介质，引发过敏反应。

根据过敏反应的严重程度，牛乳蛋白过敏可分为轻度、中度和重度。轻度过敏反应通常表现为皮肤症状，如