1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

初级西厨厨房安全知识问答题集.docx

初级西厨厨房安全知识问答题集.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    第PAGE页共NUMPAGES页

    初级西厨厨房安全知识问答题集

    一、单选题（每题2分，共20题）

    1.在厨房工作时，以下哪种行为最容易导致烫伤？

    A.使用隔热手套

    B.快速移动热锅

    C.定期检查烤箱温度

    D.穿长袖工作服

    2.厨房内最常用的灭火器类型是？

    A.CO?灭火器

    B.泡沫灭火器

    C.干粉灭火器

    D.水基灭火器

    3.西厨工作中，以下哪种食物最容易滋生沙门氏菌？

    A.煮熟的肉类

    B.冷藏的蔬菜

    C.新鲜的面包

    D.开封的牛奶

    4.厨房地面湿滑时，最有效的防滑措施是？

    A.快速奔跑以保持平衡

    B.在地面铺设防滑垫

    C.穿高跟鞋

    D.使用

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    fq55993221 + 关注
    官方认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间
    认证主体 瑶妍惠盈（常州）文化传媒有限公司
    IP属地福建
    统一社会信用代码/组织机构代码
    91320402MABU13N47J

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >