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植物饮料研究报告
一、项目概述
1.1研究背景
1.1.1行业发展现状
近年来,随着全球健康消费理念的普及和消费者健康意识的提升,植物饮料作为传统植物成分与现代饮料技术结合的产品,市场规模持续扩大。根据中国饮料工业协会数据显示,2022年中国植物饮料市场规模突破800亿元,同比增长12.3%,预计2025年将突破1200亿元,年复合增长率保持在10%以上。从产品结构来看,目前植物饮料主要包括椰汁、杏仁露、豆奶、谷物饮料、草本植物饮料等细分品类,其中椰汁和杏仁露占据主导地位,合计市场份额超过50%。随着新消费品牌的崛起和产品创新加速,植物饮料市场呈现出多元化、功能化、
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