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幼儿园安全饮食教育教案与反思

引言

“民以食为天，食以安为先。”对于正处在生长发育关键期的幼儿而言，安全饮食不仅关乎其身体健康，更直接影响其未来的生活习惯与生命质量。幼儿园作为幼儿集体生活的重要场所，承担着对幼儿进行安全饮食教育的重要责任。本教案旨在通过生动有趣的活动，帮助幼儿初步建立安全饮食的意识，了解基本的饮食安全常识，并逐步养成良好的饮食习惯。

一、幼儿园安全饮食教育教案

（一）活动名称：小小美食安全家

（二）年龄段：中班（4-5岁）

（三）活动目标

1.认知目标：认识几种常见的安全食品和不安全食品，了解它们对身体的不同影响。

2.技能目标：初步学习辨别食物是否安全的简单方法，如观察颜色、闻气味等；学习正确的洗手方法。

3.情感目标：萌发对安全饮食的兴趣和关注，愿意选择健康安全的食物，体验与同伴共同学习的快乐。

（四）活动准备

1.物质准备：

*常见安全食品图片或实物：如新鲜的水果（苹果、香蕉）、蔬菜（胡萝卜、青菜）、面包、牛奶等。

*常见不安全食品或其图片：如变质的食物（可用模型或图片代替）、颜色过于鲜艳的“三无”小零食、未清洗的水果、过热的汤水（用贴有警示标志的容器示意）。

*食品安全相关的绘本故事，如《肚子里有个火车站》或自编小故事。

*洗手步骤图、小肥皂、小毛巾、清水。

*红、绿两种颜色的圆形贴纸（代表安全和不安全），小盘子若干。

*轻松愉快的背景音乐。

2.经验准备：幼儿有过饭前洗手的经验，对常见食物有一定的认识。

（五）活动过程

1.情境导入：神秘的“美食屋”

*教师扮演“美食屋”的主人：“小朋友们好！今天，老师要带大家去一个神秘的‘美食屋’做客，那里有好多好吃的东西。但是，美食屋里的食物有的很友好，吃了会让我们身体棒棒；有的却很危险，吃了会让我们生病。我们一起来找找哪些是安全的好朋友吧！”

*出示“美食屋”背景板，引导幼儿观察：“看，美食屋里都有什么呀？”（幼儿自由发言）

2.探索发现：食物的“安全密码”

*安全食品我认识：

*教师逐一出示安全食品实物或图片，请幼儿说出名称。

*引导幼儿讨论：“这些食物吃了对我们身体有什么好处呢？”（如苹果甜甜的，有维生素；牛奶能让我们长高）

*小结：这些颜色鲜艳、闻起来香香的、从正规商店买来的食物，是安全的，我们可以吃。

*危险食物我不碰：

*教师出示变质食物的图片或模型（如长霉的面包），引导幼儿观察其颜色、闻气味（注意安全，避免直接接触）。

*提问：“这个面包看起来怎么样？闻起来是什么味道？吃了会怎么样？”

*出示“三无”小零食图片：“这些小零食包装上没有生产厂家和生产日期，它们安全吗？”

*出示未清洗的水果和过热的汤水示意：“这个苹果没洗就吃，手上的小虫子会跑到肚子里吗？这个汤太烫了，喝的时候会怎么样？”

*小结：变质的、颜色奇怪的、来源不明的、没洗干净的、太烫的食物都是不安全的，吃了会肚子痛、生病，我们不能吃。

3.讨论分享：我是健康小卫士

*故事导入：讲述绘本故事《肚子里有个火车站》片段或自编小故事（如小明吃了变质的蛋糕后肚子痛的故事）。

*讨论：“我们怎样才能做一个健康的小卫士，保护好自己的小肚子呢？”

*重点引导幼儿讨论并学习：

*饭前便后要洗手：教师利用洗手步骤图，带领幼儿边唱洗手歌边练习正确的六步洗手法。

*不吃陌生人给的食物：“如果外面有不认识的叔叔阿姨给你好吃的，你会怎么做？”

*不边走边吃，细嚼慢咽：“吃饭的时候我们应该在哪里吃？要怎样吃才不会噎到？”

*少吃冷饮和糖果：“冰淇淋和糖果很好吃，能不能多吃？”

4.游戏体验：食物安全小法官

*玩法：教师准备一些食物图片（安全和不安全），请幼儿轮流抽取，判断是安全食品还是不安全食品，并将其贴在对应颜色的盘子里（绿色盘子代表安全，红色盘子代表不安全）。

*对判断正确的幼儿给予鼓励，对判断有误的幼儿进行引导和纠正。

5.活动结束：安全饮食我知道

*教师和幼儿一起回顾今天学到的安全饮食知识。

*鼓励幼儿：“希望小朋友们都能做小小美食安全家，选择安全健康的食物，养成良好的饮食习惯，让身体长得棒棒的！”

（六）活动延伸

1.区域活动：在美工区提供材料，让幼儿画出自己喜欢的安全食品；在益智区投放食物分类卡片，供幼儿进行安全与不安全食物的分类游戏。

2.家园共育：发放《致家长的一封信》，鼓励家长在家中也对幼儿进行饮食安全教育，共同关注幼儿的饮食健康。

3.日常渗透：在幼儿园进餐环节，教师随时提醒幼儿注意饮食安全和良好习惯的养成。

二、活动反思

本次“小小美食安全