《高要黑鬃鹅饲养管理技术规范》（征求意见稿）编制说明.docx

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《高要黑鬃鹅饲养管理技术规范》（征求意见稿）编制说明

一、任务来源

《高要黑鬃鹅饲养管理技术规范》团体标准由肇庆市动物疫病预防控制中心提出，并于2025年11月经肇庆市工程师学会正式批准立项，肇庆市动物疫病预防控制中心和肇庆市工程师学会联合归口该项团体标准。

二、背景意义

2024年2月，肇庆市委、市政府召开全市高质量发展大会，吹响农业高质量发展的奋进号，围绕“以科技赋能农业产业高质量发展，助力‘百千万工程’”主题，专题研究讨论产业科技融合，促进现代农业高质量发展。突出抓好“强化科技和改革双轮驱动，强化农民增收举措”，重点实施科技赋农“五新行动”为乡村振兴增动力、添活力。在培大育强“农业芯片”中制造新支撑，包括“重点支持封开杏花鸡、高要黑鬃鹅、中华黑猪等的品系选育、复壮、基因库建立，并引导企业（养殖户）推广应用新品种新技术。”

黑鬃鹅属中小型鹅种，嘴、额瘤和趾、蹼为黑色。其颈项至背有明显灰黑色羽毛绿色饲料，与其它鹅种最大的区别是其骨细，肉嫩多汁，胸肌和皮下脂肪较少，食而不腻，肉质紧密结实，弹性更足，入口更嫩滑，而且鹅香味突出，营养丰富，与现代人

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们推崇的低脂肪、高蛋白肉类很相符。黑鬃鹅是肇庆市高要辖区内纯繁、选育、推广而饲养的肉鹅，也是粤港澳地区烹饪烧鹅的首选鹅种，故深受广大食家的欢迎并久负盛名。为此，将科学适用、技术先进、经济合理的高要黑鬃鹅饲养管理技术转化为团体标准，继而有标可依，更好地引导企业（养殖户）推广应用、实现农业标准化生产、稳定高要黑鬃鹅的养殖质量。

黑鬃鹅是近年来备受瞩目的一种鹅类/家禽养殖品种，其养殖经济效益显著，具有很高的市场价值。为了推动我国畜牧业的可持续发展，不断拓展养殖和技术。要充分发挥黑鬃鹅的生产优势，规范化、标准化、智能化管理，才能更好地促进养殖业的转型升级和可持续发展。国内目前现行的与鹅养殖相关的标准，特别是地方标准众多，标准名称中多包含鹅种名称，譬如DB4406/T18—2022《三洲黑鹅（肉鹅）饲养管理技术规范》、DB4405/T290—2019《狮头鹅（种鹅）反季节繁殖生产技术规范》、DB32/T1979—2012《太湖鹅饲养技术规程》。但这些标准都不适用高要黑鬃鹅，不符合高要黑鬃鹅的产地环境、气候条件等，故制定本团体标准。

三、编制思路、原则和依据

1.编制思路

本标准基于肇庆市高温高湿环境，综合考虑品种差异，即南方鹅喜水性，生产性能低，野性强，就巢性强等生物特性，明确就场舍建设、饲料、饲养管理要求、卫生防疫、检疫、标志、包装、运输、生产记录十个方面去规定黑鬃鹅饲养管理技术。本文件适用于高温高热条件下高要黑鬃鹅的饲养管理。

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2.编制原则

按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》以及GB/T20001.5—2017《标准编写规则第5部分：规范标准》的要求和规定编写本标准内容。

坚持科学性、先进性、经济性、可操作性原则。

3.编制依据

主要参考以下文件：

《中华人民共和国标准化法》

《农业农村标准化管理办法》

《中华人民共和国动物防疫法》

《中华人民共和国畜牧法》

《畜禽标识和养殖档案管理办法》

GB7300（所有部分）饲料添加剂

GB13078饲料卫生标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T1169畜禽场环境污染控制技术规范

NY/T3075畜禽养殖场消毒技术

四、编制过程

1.第一阶段：成立工作组，开展预研工作

在本标准制定计划下达后，肇庆市动物疫病预防控制中心、肇庆市工程师学会等单位共同成立了标准起草组，开展标准的起草工作。

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收集相关标准、文献、法律法规资料，最终编制形成了标准工作讨论稿。同时按照《团体标准管理规定》，在全国团体标准信息平台上进行标准立项。

2.第二阶段：实地调研，修改形成征求意见稿

将标准草案稿发至高要区内饲养黑鬃鹅的养殖企业征求意见，并到其中4个有代表性的企业进行实地调研，进一步沟通征求企业意见。一共提出4条意见，其中3条采纳、1条部分采纳。根据意见，修改形成团体标准征求意见稿，并在全国团体标准信息平台公开征求意见。

标准框架基本不变，在标准、法律法规的查新基础上，结合企业提出的意见主要是：

——明确高要黑鬃种鹅的利用年限。

——确定育棚鹅（育肥鹅）的饲养方法方式。饲喂配合饲料和青绿饲料，自由采食或定时喂料。每次喂料后放水1次，饮水采用自由饮水方式，水中适当投服禽用复合维生素。

——增加同一群体鹅的进群要求，要求来自饲养环境良好，管理规范，科学免