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2025年2月营养师 技能操作测试题及答案.docx

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    2025年2月营养师技能操作测试题及答案

    一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

    1.试题：刘某一天摄入的蛋白质为50.6G,脂肪为65.0G,碳水化合物为220.3G,则刘某的全天总的能量摄入量为()kcal。

    A．1789

    B．1560

    C．1788

    D．1669

    2.试题：富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是()。

    A．物理指标

    B．化学指标

    C．微生物指标

    D．感官指标

    3.试题：社区调查的具体方法不包括()。

    A．实验法

    B．专题小组讨论法

    C．观察法

    D．访谈法

    4.试题：地中海膳食模式的特点不包括()。

    A．红肉摄入量高

    B．富含植物性食物

    C．习惯饮用葡萄酒

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