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生化：名词解释大全

生物化学，作为探索生命现象化学本质的核心学科，其术语体系丰富而精确。本文旨在梳理生物化学领域中最核心、最常用的名词概念，为学习与研究提供一份条理清晰的参考。

一、生物分子基础

1.糖类(Carbohydrates)

一类多羟基醛或多羟基酮及其衍生物或聚合物的总称。是生物体主要的能量来源和结构成分，也参与细胞识别、信号传递等重要生命活动。根据聚合度可分为单糖、寡糖和多糖。

2.单糖(Monosaccharides)

不能再水解为更简单糖类的碳水化合物，是构成寡糖和多糖的基本单位。如葡萄糖、果糖、核糖等，具有旋光性和还原性。

3.脂类(Lipids)

一类不溶于水而易溶于非极性溶剂的生物有机分子。包括脂肪、磷脂、固醇等，是生物体的重要储能物质、膜结构的主要成分，并具有保护、保温及信号分子等功能。

4.氨基酸(AminoAcids)

含有氨基和羧基的一类有机化合物，是构成蛋白质的基本单位。天然蛋白质中常见的有二十种，它们在结构上的差异主要体现在侧链基团（R基）的不同。

5.肽键(PeptideBond)

一个氨基酸的α-氨基与另一个氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的酰胺键，是连接氨基酸残基构成多肽链的主要化学键。

6.蛋白质(Protein)

由一条或多条多肽链按照特定方式折叠组装而成的生物大分子。其结构决定功能，是生命活动的主要承担者，参与催化、结构、运输、免疫、调节等几乎所有生命过程。

7.蛋白质一级结构(PrimaryStructureofProtein)

指蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，是蛋白质最基本的结构，决定了其高级结构和生物学功能。

8.蛋白质二级结构(SecondaryStructureofProtein)

指多肽链主链原子在局部空间的有规则排列，不涉及侧链的构象。主要包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲等。

9.蛋白质三级结构(TertiaryStructureofProtein)

指整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即多肽链在二级结构、超二级结构和结构域的基础上进一步盘绕、折叠形成的特定三维结构。

10.蛋白质四级结构(QuaternaryStructureofProtein)

指由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链（亚基）通过非共价键相互作用聚合而成的特定空间结构。并非所有蛋白质都具有四级结构。

11.核酸(NucleicAcids)

由核苷酸通过磷酸二酯键连接而成的生物大分子，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），是遗传信息的携带者和传递者。

12.核苷酸(Nucleotide)

核酸的基本组成单位，由磷酸基团、戊糖（核糖或脱氧核糖）和含氮碱基（嘌呤或嘧啶）三部分组成。

13.DNA(DeoxyribonucleicAcid,脱氧核糖核酸)

一类携带遗传信息的核酸分子，通常为双链螺旋结构，其核苷酸中的戊糖为脱氧核糖，碱基包括腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶。是绝大多数生物的遗传物质。

14.RNA(RibonucleicAcid,核糖核酸)

一类由核糖核苷酸通过磷酸二酯键连接而成的核酸分子。在生物体内种类较多，主要包括信使RNA(mRNA)、转运RNA(tRNA)、核糖体RNA(rRNA)等，参与遗传信息的表达和调控等过程。其碱基中尿嘧啶替代了胸腺嘧啶。

二、酶与催化

15.酶(Enzyme)

由活细胞产生的、具有高度专一性和催化效率的生物催化剂，绝大多数是蛋白质，少数为RNA（核酶）。

16.活性中心(ActiveCenter/ActiveSite)

酶分子中能与底物特异性结合并催化底物转化为产物的特定区域。通常由少数几个氨基酸残基的侧链基团（必需基团）构成，形成具有特定空间结构的口袋或裂隙。

17.必需基团(EssentialGroup)

酶分子中与酶活性密切相关的化学基团，包括位于活性中心内的结合基团和催化基团，以及一些位于活性中心外但对维持酶活性构象至关重要的基团。

18.酶原(Zymogen/Proenzyme)

某些酶在细胞内合成或初分泌时呈现无活性的前体形式，必须经过适当的加工修饰，去除部分肽段后才能转变为有活性的酶。

19.辅酶(Coenzyme)

与酶蛋白疏松结合的小分子有机化合物，参与酶的催化反应，在反应中传递电子、质子或某些基团。许多辅酶是维生素的衍生物。

20.辅基(ProstheticGroup)

与酶蛋白紧密结合的小分子有机化合物或金属离子，是酶活性所必需的组成部分，在反应中不能离开酶蛋白。

21.酶的专一性(EnzymeSpecificity)

酶对其所催化的底物和反应类型具有严格的选