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2025年制茶试题及答案
一、单项选择题
1.以下哪种茶叶不属于绿茶？
A.龙井B.碧螺春C.铁观音D.毛峰
答案：C
2.茶叶采摘的最佳时间通常是？
A.清晨B.中午C.傍晚D.夜间
答案：A
3.制茶花青的主要目的是？
A.增加香气B.使茶叶变色C.去除水分D.提升口感
答案：B
4.以下哪种是常见的制茶发酵程度分类？
A.轻发酵、中发酵、重发酵B.浅发酵、深发酵、超深发酵C.微发酵、半发酵、全发酵D.弱发酵、强发酵、超强发酵
答案：C
5.红茶制作过程中关键的工序是？
A.杀青B.揉捻
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