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第5章--不同人群的营养(2)-2学时食品营养学-教学.ppt

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    第五章不同人群的营养;孕妇的营养

    乳母的营养

    婴幼儿的营养

    学龄前、学龄儿童营养

    青少年营养

    老年营养;第三节婴幼儿的营养与膳食;1.婴幼儿的发育和生理特点;脂肪：过多或过少会影响蛋白质和碳水化合物的摄入、影响钙吸收、必需脂肪酸的缺乏。

    6月龄以内为45%～50%

    6月龄～2岁为35%～40%

    2岁以上为30%～35%。

    碳水化合物：主要供给婴儿能量，帮助机体蛋白质体内合成及脂肪氧化。如果碳水化合物过多，而蛋白质摄入不足，会出现虚胖或水肿等营养不良表现。

    给婴幼儿添加适量的淀粉

    不应养成爱吃甜食的习惯;年龄

    (岁);年龄(岁);母乳中的营养物质;母乳与牛乳的营

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