2025年事业单位笔试-贵州-贵州营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-贵州-贵州营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体必需氨基酸中，属于支链氨基酸的是哪一组？

A.亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸

B.色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸

C.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸

D.精氨酸、组氨酸、半胱氨酸

2、下列哪种维生素缺乏最易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列食物中，蛋白质生物价最高的是？

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.牛肉

4、孕妇在孕早期补充叶酸的主要目的是？

A.预防胎儿神经管畸形

B.预防缺铁性贫血

C.促进胎儿骨骼发育

D.增加母体能量储备

5、下列哪项属于水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

6、中国居民膳食指南建议成年人每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

7、糖尿病患者膳食管理中，碳水化合物供能比应控制在？

A.10%～15%

B.20%～30%

C.45%～60%

D.65%～75%

8、下列哪种营养素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分？

A.锌

B.硒

C.铜

D.铁

9、婴儿添加辅食的时间一般建议为？

A.出生后1个月内

B.4～6个月

C.7～9个月

D.10～12个月

10、下列哪种食物是钙的最佳膳食来源？

A.菠菜

B.豆腐

C.牛奶

D.小虾皮

11、人体内合成尿素的主要器官是

A.肝脏

B.肾脏

C.大脑

D.胰腺

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、以下属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

14、膳食中优质蛋白质的主要来源是

A.大米

B.土豆

C.鸡蛋

D.花生

15、下列哪项是水溶性维生素？

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

16、糖尿病患者膳食管理的核心原则是

A.高蛋白饮食

B.控制总能量摄入

C.高脂肪饮食

D.禁食碳水化合物

17、钙的最好食物来源是

A.苹果

B.牛奶

C.牛肉

D.白菜

18、下列哪种营养素不提供能量？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

19、孕妇叶酸缺乏最可能导致胎儿

A.克汀病

B.佝偻病

C.神经管畸形

D.贫血

20、评价蛋白质营养价值的常用指标是

A.蛋白质消化率

B.蛋白质功效比值

C.氨基酸评分

D.蛋白质生物价

21、人体内主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、下列食物中优质蛋白质含量最高的是？

A.大米

B.大豆

C.花生

D.土豆

24、孕期妇女最容易缺乏的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

25、下列哪种营养素具有最强的饱腹感？

A.葡萄糖

B.脂肪

C.蛋白质

D.酒精

26、膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.调节血糖

27、下列哪种食物是维生素D的良好来源？

A.新鲜蔬菜

B.柑橘类水果

C.深海鱼类

D.大米

28、婴儿添加辅食的时间一般建议为？

A.2月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.8月龄

29、下列哪种饮食模式有助于预防高血压？

A.高钠饮食

B.DASH饮食

C.高脂饮食

D.生酮饮食

30、痛风患者应限制摄入的食物是？

A.牛奶

B.苹果

C.动物内脏

D.米饭

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需的宏量营养素包括哪些？

A.蛋白质

B.脂类

C.维生素C

D.碳水化合物

32、下列哪些食物富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.大豆

C.玉米

D.牛奶

33、维生素D缺乏可能导致的疾病包括？

A.佝偻病

B.骨质疏松症

C.坏血病

D.夜盲症

34、下列属于水溶性维生素的是？

A.维生素B1

B.维生素K

C.维生素C

D.维生素E

35、糖尿病患者的膳食管理原则包括？

A.控制总能量摄入

B.增加单糖类食物摄入

C.合理分配餐次

D.适量增加膳食纤维

36、下列哪些因素可影响钙的吸收