1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 人力资源/企业管理
  5. 质量管理

做饭质量管理.pptx

做饭质量管理.pptx

    1. 1、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
    2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
    3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025/11/09

    做饭质量管理

    汇报人：XXXX

    CONTENTS

    目录

    01

    做饭质量标准

    02

    做饭质量影响因素

    03

    做饭质量的管理方法

    04

    做饭质量评估

    05

    做饭质量改进

    做饭质量标准

    01

    食材新鲜度标准

    01

    蔬菜新鲜度

    新鲜蔬菜应色泽鲜艳、无黄叶烂叶，如超市常见的新鲜菠菜。

    02

    肉类新鲜度

    新鲜肉类色泽红润、无异味，像市场刚宰的猪肉。

    菜品口感标准

    酥脆度

    薯片以其薄脆口感受喜爱，好的菜品酥脆应恰到好处。

    嫩滑度

    豆腐脑嫩滑顺口，菜品嫩滑标准要像它一样入口即化。

    软糯度

    糖炒栗子软糯香甜，菜品软糯标准可参考其口感。

    筋道度

    拉面筋

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    安娜 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >