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第三章
碳水化合物的营养;第一节
碳水化合物及其营养生理作用;一、碳水化合物的结构与分类;二、C·H2O的营养生理功能;3.作为前体物质
为反刍动物瘤胃利用NPN合成菌体蛋白或重组合成菌体蛋白和动物体内合成NEAA提供C架。
4.形成产品
奶、肉、蛋;第二节
单胃动物碳水化合物营养;一、消化吸收;葡萄糖是单胃动物的主要能量来源，是其他生物合成过程的起始物质，血液葡萄糖维持在狭小范围内。;（1）葡萄糖从肠道、肝和其他器官进入血液
（2）血液葡萄糖被各组织利用（氧化或生物合成）;三、粗纤维的作用;不同大豆秸粉喂乳猪的结果;动物因素：种类、年龄、健康状况
营养因素：能蛋水平、CF、微量养分
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