高光谱图像技术：解锁不同品种牛肉识别与品质差异分析的新视角.docx

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2025-11-23 发布于上海
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高光谱图像技术：解锁不同品种牛肉识别与品质差异分析的新视角.docx

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高光谱图像技术：解锁不同品种牛肉识别与品质差异分析的新视角

一、引言

1.1研究背景与意义

随着全球经济的发展和人们生活水平的日益提高，牛肉作为一种优质的蛋白质来源，在人们的日常饮食结构中占据着越来越重要的地位。牛肉市场规模持续扩大，据相关数据显示，我国牛肉消费量已突破千万吨大关，成为全球第二大牛肉消费国，且市场规模仍保持着稳定增长态势，年复合增长率约为3%。这一增长趋势得益于居民收入水平的持续提高和消费结构的优化，随着健康意识的增强，消费者对牛肉的需求日益增加，尤其是在城市地区，牛肉消费已成为日常饮食的重要组成部分。未来几年，牛肉市场增长还将受到人口增长、城市化进程、国内养殖技术提升、