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香席侍香师初级实际操作考核题

一、香具识别与摆放（共5题，每题2分，总分10分）

要求考生准确识别并规范摆放常用香具，包括香炉、香托、香插、香簪等。

1.题1（2分）：请指出以下三件香具的名称及用途。

（1）图示①（立式香炉）

（2）图示②（卧式香炉）

（3）图示③（铜香插）

2.题2（2分）：根据香席主题“静心凝神”，请选择合适的香具组合并说明理由。

选项：A.铜香炉+陶瓷香托B.竹制香插+香簪C.玉石香鼎+锡香盒D.玻璃香盏+金属香针

3.题3（2分）：若香席设在书房，请列出至少三种适合的书房香具并说明其材质选择原因。

4.题4（2分）：解释香簪在香席中的作用，并说明其材质（如银簪、玉簪）对香气扩散的影响。

5.题5（2分）：比较图示④（陶制香炉）与图示⑤（紫砂香炉）在香席环境中的适用性差异。

二、香材鉴别与配伍（共5题，每题2分，总分10分）

要求考生识别天然香材并设计符合地域文化的香方。

1.题1（2分）：判断以下三种香材的真伪（檀香、沉香、龙脑香），并说明鉴别方法。

2.题2（2分）：根据唐代香方“降真香”，列举至少三种可配伍的香材，并说明配伍原理。

3.题3（2分）：若为北方冬季香席，请设计一款驱寒暖身的香方，要求包含至少两种北方传统香材。

4.题4（2分）：解释“隔火熏香”中香材配伍的“君臣佐使”原则，并举例说明。

5.题5（2分）：比较福建“闽南香方”与苏州“苏式香方”在香材选择上的地域差异。

三、香事操作与流程（共10题，每题2分，总分20分）

要求考生演示净手、温炉、调香、燃香等标准流程。

1.题1（2分）：净手时需遵循哪些步骤？为何香事前必须净手？

2.题2（2分）：温炉的目的是什么？使用铜炉时需注意哪些事项？

3.题3（2分）：调制“清雅”香方时，如何控制香粉与底料的比例？

4.题4（2分）：燃香的火候控制对香气呈现有何影响？请举例说明。

5.题5（2分）：香灰过满或过少分别会导致什么后果？如何调整？

6.题6（2分）：若香席设在室内，如何确保香气均匀扩散？

7.题7（2分）：熄灭余烬的正确方法是什么？为何要避免吹灭火焰？

8.题8（2分）：携带香具进入香席时，如何避免香粉污染？

9.题9（2分）：香席结束后，香具的清洁顺序是怎样的？

10.题10（2分）：若香席中出现意外（如火灾），应急处理流程是什么？

四、香席布置与文化阐释（共5题，每题2分，总分10分）

要求考生结合地域文化布置香席并解释其寓意。

1.题1（2分）：设计一款适合春节家宴的香席，要求包含香具、香方及布置要点。

2.题2（2分）：解释宋代文人香席中“香、茶、书、画”的关联性。

3.题3（2分）：若为佛教香席，如何通过香具与香方体现“禅意”？

4.题4（2分）：比较传统香席与现代香疗在布置理念上的差异。

5.题5（2分）：以“梅兰竹菊”为主题，设计香席的香方与摆件组合。

五、香席礼仪与安全规范（共5题，每题2分，总分10分）

要求考生掌握香席中的礼仪与安全要点。

1.题1（2分）：客人入席时，如何引导其欣赏香席环境？

2.题2（2分）：香席中若出现香气过浓的情况，如何调节？

3.题3（2分）：伊斯兰文化中，香席有哪些禁忌？

4.题4（2分）：孕妇或儿童参与香席时，香材选择需注意哪些事项？

5.题5（2分）：如何预防香具倾倒导致的安全事故？

答案与解析

一、香具识别与摆放

1.（1）立式香炉（用于焚香，多配文雅场景）

（2）卧式香炉（用于卧式熏香，适合卧室）

（3）铜香插（用于插线香，金属材质易聚香）

2.B（竹制香插天然清雅，香簪可随身佩戴，适合书房静心）

3.陶制香炉（吸香性好）、锡香盒（密封性佳）、竹香托（环保透气）

4.香簪用于固定线香，银簪导香快，玉簪增清雅；材质影响香气留存与扩散

5.陶制香炉适合户外或粗犷场景，紫砂香炉适合文人雅集（透气性更佳）

二、香材鉴别与配伍

1.檀香（木质香）、沉香（甜凉香）、龙脑香（尖锐香）；可通过燃烧闻气味、闻手感（油性）鉴别

2.降真香配檀香（增醇）、檀香配安息香（添甜）；唐代香方注重香气层次

3.桂皮+艾叶+檀香；北方气候干冷，需温阳香材

4.君为香方核心，臣辅君，佐调和，使定香；如檀香为君，沉香为臣

5.闽南香方多使用丁香、肉桂（南药香）；苏式香方多使用藿香、白芷（江南草本香）

三、香事操作与流程

1.先洗手后洗手，避免香粉沾染；净手使香气更纯净

2.温炉使香灰均匀受热，铜炉需防烫手

3.清雅香方以底料为主，香粉为辅（如檀香：底料60%，香粉40%）

4.火候不足香气沉闷，过旺则焦糊；