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食化专业

《化学》

课

程

标

准

巴彦淖尔职业技术学校食化教研室

2014年2月

《化学》课程标准

一．课程性质

《化学》是中等职业技术学校化工专业的基础课程，其目的是让学生通过对基础知识的学习和基本实验的练习，有助于学生主动构建自身发展所需的化学基础知识和基本技能，增进对物质世界的认识，进一步了解化学学科的特点；有利于学生体验科学研究的过程，学习科学研究的过程，学习科学研究的基本方法，加深对科学本质的认识，发展创新精神和实践能力；有利于学生形成科学的自然观和严谨求实的科学态度，更深刻地认识科学、技术和社会之间的相互关系，树立可持续发展的思想。

二．学习目标

（一）知识目标

1．认识身边一些常见物质的组成、性质及其在社会生产和生活中的初步应用，能用简单的化学语言予以描述。

2．形成一些最基本的化学概念，初步认识物质的微观构成，了解化学变化的基本特征，初步认识物质的性质与用途之间的关系。

3．了解化学、技术、社会、环境的相互关系，并能以此分析有关的简单问题。

4．初步形成基本的化学实验技能，初步学会设计实验方案，并能完成一些简单的化学实验

（二）能力目标

1．专业能力目标

1．认识科学探究的意义和基本过程，能进行简单的探究活动，增进对科学探究的体验。

2．初步学习运用观察、实验等方法获取信息，能用文字、图表和化学语言表述有关的信息；初步学习运用比较、分类、归纳和概括等方法对获取的信息进行加工。

3．能用变化和联系的观点分析常见的化学现象，说明并解释一些简单的化学问题。

4．能主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点，逐步形成良好的学习习惯和学习方法。

2．方法能力目标

（1）具备能自主学习、理论联系实际的能力；

（2）具备基本的化学实验技能和完成简单化学实验的能力；

（3）具备能利用实验获取信息的能力

（4）具备自主探究的学习的能力。

3．社会能力目标

1．保持和增强对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲望，发展学习化学的兴趣。

2．初步建立科学的物质观，增进对“世界是物质的”“物质是变化的”等辩证唯物主义观点的认识，逐步树立崇尚科学、反对迷信的观念。

3．感受并赞赏化学对改善人类生活和促进社会发展的积极作用，关注与化学有关的社会热点问题，初步形成主动参与社会决策的意识。

4．增强安全意识，逐步树立珍惜资源、爱护环境、合理使用化学物质的可持续发展观念。

5．初步养成勤于思考、敢于质疑、严谨求实、乐于实践、善于合作、勇于创新等科学品质。

6．增强热爱祖国的情感，树立为中华民族复兴和社会进步学习化学的志向。

三．课程设计

论述课程体系的构建方法、课程内容的选取及依据、课程内容的序化情况及依据（授课内容选取的依据，授课顺序排序的依据）。

学习情境描述、内容排序及学时分配见下表：

学习情境名称

情境描述

参考学时

1.微观粒子的计量单位—摩尔

内容包括物质的量及其单位、阿伏伽德罗常数、摩尔质量及摩尔质量的计算、物质的量浓度的概念及其有关计算。一定物质的量浓度溶液的配制方法。

14

2.化学反应的探寻

内容包括常见化学物质及其变化的分类方法、氧化还原反应的本质、离子反应及其发生条件、化学反应速率的概念和影响它的因素。了解化学平衡及其条件。

20

3.自然界中的非金属元素

内容包括氯气的性质、用途和相关酸的性质、用途及氯离子的检验。硫的性质、用途及氧化物和相关酸的用途、性质。氮气及含氮化合物、相关酸的性质、用途。

20

4.电解质溶液

内容包括溶液的解离平衡、酸碱性和水的解离。盐类的水解。

20

5.有机物

内容包括烃-天然气、乙烯、乙炔、苯。烃的衍生物-乙醇、乙醛、乙酸、苯酚的性质和用途。了解一些糖类和蛋白质。

20

合计

98

[注：学习情境可以根据课程实际情况确定表述方式。课程学习情境也可以是典型工作任务、案例（或章）等，情境描述部分是学习情境、案例（或节）等的具体实施步骤或内容。]

四．学习情境设计

学习情境1：.微观粒子的计量单位—摩尔

参考学时

14

学习目标

知识目标

物质的量及其单位、阿伏伽德罗常数。

摩尔质量及摩尔质量的计算。

物质的量浓度的概念及其有关计算。

一定物质的量浓度溶液的配制方法。

专业能力目标

摩尔质量及摩尔质量的计算。

物质的量浓度的概念及其有关计算。

3.一定物质的量浓度溶液的配制方法。

方法能力目标

1.自主学习、理论联系实际的能力；

2.基本的化学实验技能和完成简单化学实验的能力；

3.能利用实验获取信息的能力

4.具备自主探究的学习的能力。

社会能力目标

1．保持和增强对生活和自然界中化学现象的好奇心，发展学习化学的兴趣。

2．初步建立科学的物质观，逐步树立崇尚科学、反对迷信的观念。

3．关注与化学有关的社会热点问题，初步形成主动参与社会决策的意识。

4．增强安全