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福健中级考试实操考题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.在福建特色传统建筑中，常见的燕尾脊造型主要体现了哪种文化寓意？

A.吉祥如意B.辟邪驱鬼C.家族兴旺D.财源广进

2.福建乌龙茶制作工艺中，摇青的主要目的是？

A.去除水分B.促进发酵C.杀死茶叶活性D.使茶叶香气散失

3.福建土楼中，最大的土楼类型是？

A.圆楼B.方楼C.五凤楼D.半月楼

4.以下哪种是福建特有的传统戏曲剧种？

A.越剧B.黄梅戏C.梨园戏D.京剧

5.福建德化以生产哪种瓷器闻名？

A.青花瓷B.白瓷C.粉彩瓷D.玲珑瓷

6.福建著名的“佛跳墙”属于什么菜系？

A.川菜B.粤菜C.闽菜D.鲁菜

7.福建南音中，常用的乐器“洞箫”音色特点是？

A.高亢明亮B.低沉醇厚C.清脆悦耳D.尖锐刺耳

8.福建武夷山被列为世界遗产，其遗产类型是？

A.世界文化遗产B.世界自然遗产C.世界文化与自然双重遗产D.世界非物质文化遗产

9.福建惠安女服饰的显著特点是？

A.色彩艳丽，服饰宽大B.色彩素雅，服饰短小

C.色彩艳丽，服饰短小D.色彩素雅，服饰宽大

10.福建寿山石中，最名贵的品种是？

A.田黄石B.芙蓉石C.荔枝冻石D.高山石

答案：1.A2.B3.A4.C5.B6.C7.B8.C9.C10.A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于福建国家级自然保护区的有？

A.武夷山自然保护区B.梅花山自然保护区

C.万木林自然保护区D.君子峰自然保护区

2.福建传统民居建筑装饰中，常用的工艺有？

A.木雕B.石雕C.砖雕D.灰塑

3.福建的名茶有？

A.铁观音B.大红袍C.福鼎白茶D.西湖龙井

4.以下哪些是福建的民俗节日？

A.莆田妈祖诞辰B.泉州上元灯会

C.福州拗九节D.傣族泼水节

5.福建的世界遗产地包括？

A.福建土楼B.鼓浪屿：历史国际社区

C.泰宁丹霞D.三清山

6.福建南音的组成部分有？

A.指B.谱C.曲D.唱

7.福建木偶戏种类有？

A.提线木偶B.布袋木偶C.铁枝木偶D.杖头木偶

8.以下属于福建特色美食的有？

A.肉燕B.沙茶面C.佛跳墙D.热干面

9.福建传统工艺中，入选国家级非物质文化遗产的有？

A.福州脱胎漆器髹饰技艺B.厦门漆线雕技艺

C.建窑建盏烧制技艺D.景德镇陶瓷烧制技艺

10.福建历史文化名人有？

A.林则徐B.严复C.朱熹D.李白

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABC9.ABC10.ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.福建土楼全都是圆形的建筑。（）

2.福建的方言只有闽南语一种。（）

3.福州是福建的省会，也是著名的侨乡。（）

4.福建南音被誉为“中国音乐史上的活化石”。（）

5.福建德化瓷器主要以高温颜色釉瓷器闻名。（）

6.福建的民俗文化都是汉族的传统文化，没有少数民族特色。（）

7.福建武夷山的大红袍茶树是人工栽培的。（）

8.福建的传统建筑都没有受到外来文化的影响。（）

9.福建寿山石可以用于雕刻印章和工艺品。（）

10.福建菜口味偏甜、酸、淡，讲究汤提鲜。（）

答案：1.×2.×3.√4.√5.×6.×7.×8.×9.√10.√

四、简答题（每题5分，共4题）

1.请简要介绍福建土楼的建筑特点。

答案：福建土楼造型多样，有圆楼、方楼等。规模宏大，结构坚固，以生土为主要建筑材料。楼内空间布局合理，功能齐全，集居住、防御等多种功能于一体，体现独特的建筑智慧。

2.简述福建乌龙茶的制作工艺要点。

答案：采摘鲜叶后，经晒青、摇青促进发酵，接着杀青停止发酵，再经揉捻塑造外形，最后干燥制成。各环节对温度、湿度、时间等把控严格，影响茶叶品质。

3.福建南音有哪些艺术特色？

答案：南音曲调古朴典雅，节奏缓慢悠扬。其乐器独特，洞箫、二弦等配合默契。演唱风格细腻委婉，歌词多为古典诗词，蕴含深厚文化底蕴，极具地方特色。

4.请列举福建两个具有代表性的传统民间舞蹈。