T ／DEFA 003—2025 黑木耳菌渣栽培元蘑技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB30/39T/DEFA

团体标准

T/DEFA003-2025

黑木耳菌渣栽培元蘑技术规程

2025-11-19发布2025-11-26实施

东宁市食用菌协会发布

T/DEFA003-2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黑龙江省农业科学院牡丹江分院提出。

本文件起草单位：黑龙江省农业学院牡丹江分院、东宁市食用菌协会、东宁市食用菌研发中心、黑

龙江省农业技术推广站、东北农业大学、牡丹江医科大学、黑龙江农业经济职业学院、中国铁路哈尔滨

局集团公司农林管理所牡丹江分所。

本文件主要起草人：王延锋、王金贺、郭雯、高营营、王远杭、张月、贺飞、于海洋、叶青雷、张

娣、闫水华、史磊、王伟平、刘姿彤、盛春鸽、姜国胜、李宝娜、张鹏、赵静、王菲、马宏宇、冯天。

I

T/DEFA003-2025

黑木耳菌渣栽培元蘑技术规程

1范围

本文件规定了元蘑栽培生产的术语和定义、产地环境、品种选择与菌种质量要求、栽培季节、栽培

袋制作工艺、出菇管理、病虫害防治、采收和生产档案。

本文件适用于利用黑木耳菌渣栽培元蘑的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菌渣

菌渣是栽培食用菌后的培养料。

4产地环境

生产场地宜选用易排水的砂壤土。水质应符合GB5749的规定；空气应符合GB3095的规定；土壤环

境质量应符合GB15618的规定。

5品种选择与菌种质量要求

5.1品种选择

应选用适于当地栽培、优质、高产、抗逆性强的品种。

II

T/DEFA003-2025

5.2菌种质量

菌种要求菌丝健壮，生活力强，无老化、退化现象，菌龄适宜。菌种生产应符合NY/T528-2010的

规定，质量应符合国家有关法规的规定。

6栽培季节

每年4月～5月和9月～10月进行春、秋两季栽培。

7栽培袋制作工艺

7.1培养基配制

7.1.1栽培基质

栽培基质主料为黑木耳菌渣、阔叶硬杂木屑、玉米芯、豆秸等，稻糠、麸皮等其他辅料应符合NY5099

规定。

7.1.2参考配方

配方