2025年事业单位笔试-天津-天津营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-天津-天津营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内能量代谢最主要的直接供能物质是

A.葡萄糖

B.脂肪酸

C.ATP

D.磷酸肌酸

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.天冬氨酸

4、以下食物中蛋白质生物学价值最高的是

A.大米

B.大豆

C.牛奶

D.小麦

5、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.改善肠道功能

B.降低血糖反应

C.提供能量

D.降低血胆固醇

6、婴儿添加辅食的时间一般建议从几个月开始？

A.4个月

B.6个月

C.8个月

D.10个月

7、下列哪种营养素参与构成甲状腺激素？

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

8、下列属于水溶性维生素的是

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

9、评价蛋白质营养状况的常用指标是

A.血清白蛋白

B.血红蛋白

C.甘油三酯

D.空腹血糖

10、下列哪种食物属于低GI（血糖生成指数）食物？

A.白米饭

B.西瓜

C.燕麦片

D.馒头

11、人体内最主要的能量来源是哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是？

A.大米

B.大豆

C.牛奶

D.鸡蛋

14、糖尿病患者膳食管理中，应重点控制哪类营养素的摄入？

A.脂肪

B.膳食纤维

C.单糖和双糖

D.维生素

15、下列哪项是钙的主要生理功能？

A.参与血红蛋白合成

B.维持神经肌肉兴奋性

C.促进胶原蛋白形成

D.作为抗氧化剂

16、膳食中脂肪供能应占总能量的合理比例为？

A.10%～15%

B.20%～30%

C.35%～45%

D.50%以上

17、下列哪种氨基酸是婴儿必需氨基酸？

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.组氨酸

D.苏氨酸

18、下列哪种食物含铁丰富且吸收率较高？

A.菠菜

B.动物肝脏

C.豆腐

D.大枣

19、下列哪项不属于水溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素B12

D.维生素D

20、中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

21、人体内最主要的供能营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

22、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、评价蛋白质营养价值的主要依据是

A.蛋白质含量

B.氨基酸评分

C.脂肪含量

D.维生素含量

24、下列属于水溶性维生素的是

A.维生素K

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

25、中国居民膳食指南建议每日食盐摄入量不超过

A.3克

B.5克

C.6克

D.8克

26、下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.苹果

C.鸡蛋

D.花生油

27、孕期最容易缺乏的矿物质是

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

28、下列哪种营养素是构成甲状腺激素的原料？

A.铁

B.钙

C.碘

D.锌

29、糖尿病患者的饮食管理中，应重点控制哪类营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.矿物质

30、下列哪种营养素具有最强的特殊动力作用？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.水

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、下列关于蛋白质的生理功能，正确的是

A.构成和修复组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.维持体液酸碱平衡

32、下列属于水溶性维生素的是

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

33、下列食物中属于优质蛋白质来源的是

A.鸡蛋

B.大豆

C.牛奶

D.玉米

34、以下哪些因素会影响钙的吸收？

A.维生素D水平

B.膳食纤维摄入过多

C.乳糖的存在

D.胃酸分泌不足

35、下列关于基