T∕5115YBAPS 066-2025 五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求.pdfVIP

ICS67.160.10

CCSX61

团体标准

T/5115YBAPS066—2025

五粮浓香型白酒智能化酿造系统要求

SpecificationsforintelligentbrewingprocessofWuliangnongxiangxing

baijiu

2025-11-19发布2025-12-18实施

宜宾市标准化促进会

  发布

宜宾市酒类协会

m

o

c

w.

x

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b

w.

w

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T/5115YBAPS066—2025

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4总体要求1

5系统架构2

m

5.1总体架构2

o

5.2总控平台2

5.3管理平台2

c

5.4关键工序管控设备2

.

6关键工序设备要求3

6.1设备总则3

w

6.2原料处理3

6.3润粮配料3

x

6.4上甑4

6.5蒸馏摘酒4

f

6.6打量水4

z

6.7摊晾下曲4

6.8窖池作业4

b

7安全与环保5

.

7.1安全5

7.2环保5

w

附录A（规范性）五粮浓香型白酒酿造工艺流程6

w

附录B（资料性）白酒生产设备层级及组成7

w

I

T/5115YBAPS066—2025

前言

本文件按照GB/T