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(2025年)粮油保管员从业资格考试模拟题答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.粮堆局部因微生物活动或害虫聚集导致的发热类型属于（C）。

A.上层发热B.下层发热C.局部发热D.垂直发热

2.磷化氢气体检测时，若使用电子检测仪，检测前需在（B）环境中进行零点校准。

A.高湿度B.清洁空气C.密闭仓房D.低温区域

3.机械通风降温时，选择通风时机的关键指标是（D）。

A.仓外风速B.仓内二氧化碳浓度C.仓内害虫密度D.仓外空气露点温度

4.依据《粮油储存品质判定规则》，稻谷宜存的脂肪酸值上限为（A）mgKOH/100g。

A.30.0B.35.0C.40.0D.45.0

5.储粮害虫中，玉米象属于（B）。

A.鞘翅目长蠹科B.鞘翅目象甲科C.鳞翅目螟蛾科D.蜚蠊目蜚蠊科

6.储粮微生物中，黄曲霉的最适生长温度范围是（C）。

A.5-15℃B.15-25℃C.25-37℃D.37-45℃

7.新建平房仓的隔热层设计中，常用的高效隔热材料是（D）。

A.普通混凝土B.红砖C.石灰砂浆D.挤塑聚苯乙烯泡沫板

8.中央储备粮油轮换应遵循的核心原则是（A）。

A.保持数量真实、质量良好、结构合理B.优先低价购入C.灵活调整轮换周期D.以盈利为主要目标

9.粮情检查中，对储存6个月以内的粮食，粮温检测的频率应为（B）。

A.每周1次B.每5天1次C.每10天1次D.每月1次

10.低温储粮技术中，准低温的温度控制范围是（C）。

A.0-10℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃

11.粮油水分检测时，若使用快速水分测定仪，需定期用（D）进行校准。

A.标准砝码B.温度计C.湿度计D.标准水分样品

12.粮堆结露的本质是（A）。

A.粮堆内部温度梯度导致水蒸气凝结B.仓房漏雨C.害虫活动释放水分D.微生物呼吸产水

13.磷化氢熏蒸时，若仓房气密性不符合要求，最可能导致（B）。

A.害虫抗药性降低B.毒气泄漏、防治效果下降C.粮食品质劣变D.人员中毒风险降低

14.储粮害虫的“三温三湿”监测中，“三湿”不包括（C）。

A.粮堆湿度B.仓内空气湿度C.地表湿度D.仓外空气湿度

15.稻谷储存过程中，导致其新鲜度下降的主要指标是（D）。

A.杂质含量B.水分含量C.不完善粒D.脂肪酸值

16.机械通风结束的判断标准中，粮堆各层温差应小于（A）℃。

A.3B.5C.7D.10

17.粮油入库时，若发现发热霉变粮，应（B）。

A.直接入仓后再处理B.单独存放并及时整理C.混合均匀后入仓D.喷洒农药后入仓

18.储粮化学药剂的“五双”管理制度中，“双锁”指的是（C）。

A.双人领取、双人使用B.双人保管、双人记账C.专用仓库双锁保管D.双人验收、双人发放

19.粮情电子检测系统中，测温电缆的埋设深度应距离粮面（D）cm。

A.5-10B.10-15C.15-20D.20-30

20.玉米储存的安全水分（温带地区）一般不超过（B）。

A.12.5%B.13.5%C.14.5%D.15.5%

二、多项选择题（每题2分，共10题，错选、漏选不得分）

1.储粮害虫综合防治的“以防为主”措施包括（ABCD）。

A.清洁卫生B.隔离防护C.低温控制D.物理诱杀

2.粮情检测的主要指标包括（ABD）。

A.粮温B.水分C.仓房承重D.害虫密度

3.影响粮油陈化的主要因素有（ABCD）。

A.储存温度B.水分含量C.氧气浓度D.储存时间

4.机械通风适用的场景包括（ACD）。

A.降低粮温B.处理严重发热霉变粮C.平衡粮堆水分D.降低储粮水分

5.粮油出入库时，质量检验的必检项目包括（ABCD）。

A.水分B.杂质C.不完善粒D.色泽气味

6.储粮微生物的控制措施包括（BCD）。

A.增加氧气浓度B.降低水分至安全标准C.低温储存D.气调密闭

7.粮堆发热的早期识别方法有（ABD）。

A.粮温异常升高B.粮面出现结露C.害虫密度突然下降D.粮堆内有霉味

8.磷化氢熏蒸的安全操作要求包括（ABC）。