学校食堂食材采购询价方案.docxVIP

学校食堂食材采购询价方案

一、方案背景

学校食堂食材的质量直接关系到师生的身体健康和饮食体验。为了保证学校食堂食材供应的稳定性、安全性和经济性，通过询价的方式在众多供应商中筛选出优质、合适的食材供应商是十分必要的。本次询价旨在确保学校食堂食材采购既能满足质量标准，又能合理控制成本，为师生提供营养、健康、美味的餐食。

二、询价目标

本次询价的主要目标是寻找能够提供高质量食材、价格合理、服务良好的供应商。具体目标包括：

1.确保食材的新鲜度、安全性和营养价值，符合国家相关标准和学校的要求。

2.通过比较不同供应商的报价，降低采购成本，提高资金使用效率。

3.建立长期稳定的合作关系，保证食材供应的连续性和稳定性。

4.规范采购流程，提高采购透明度，确保公平、公正、公开。

三、询价范围

本次询价的食材范围涵盖学校食堂日常所需的各类食材，具体包括但不限于以下几类：

1.主食类：大米、面粉、杂粮等。

2.肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。

3.蔬菜类：叶菜类、根茎类、茄果类等常见蔬菜。

4.水产类：鱼类、虾类、贝类等。

5.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等。

6.奶制品：牛奶、酸奶等。

7.调味品：盐、糖、酱油、醋、食用油等。

四、询价流程

（一）准备阶段

1.成立询价小组

学校成立由后勤管理部门负责人、食堂管理人员、财务人员等组成的询价小组。后勤管理部门负责人负责整体协调和决策；食堂管理人员熟悉食堂食材需求和质量标准，可提供专业意见；财务人员则对价格和成本控制有深入了解。小组成员明确各自的职责和分工，确保询价工作的顺利进行。

2.确定询价时间

根据学校食堂的采购计划和食材供应周期，确定询价的具体时间。一般提前一周至两周发出询价通知，以确保供应商有足够的时间准备报价。同时，明确报价的截止时间和开标时间。

3.制定询价文件

询价文件应包含以下内容：

采购需求说明：详细列出各类食材的名称、规格、数量、质量要求、配送时间和地点等信息。例如，大米要求为优质东北大米，颗粒饱满、无杂质，每袋规格为25千克；猪肉要求为新鲜、无注水，来自正规屠宰场等。

报价要求：明确报价的格式和内容，包括每种食材的单价、总价、是否包含运费、税费等。要求供应商提供详细的报价清单，注明食材的品牌、产地、供应商名称、联系方式等信息。

供应商资格条件：规定供应商应具备的资质，如营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等，以确保供应商具有合法经营和提供合格食材的能力。

合同条款：包括交货方式、验收标准、付款方式、违约责任等内容，使供应商在报价前对合同条款有清晰的了解。

4.发布询价信息

通过学校官网、公告栏、行业媒体等渠道发布询价信息，邀请符合条件的供应商参与报价。同时，向曾经合作过的供应商和一些知名的食材供应商发送询价文件，扩大询价范围。

（二）报价收集阶段

1.接收报价

在规定的报价截止时间内，接收供应商的报价文件。要求供应商以密封的形式提交报价，确保报价的必威体育官网网址性和公正性。询价小组安排专人负责接收报价文件，并做好登记工作，记录报价文件的接收时间、供应商名称等信息。

2.报价文件审核

对供应商提交的报价文件进行初步审核，检查报价文件是否完整、符合询价文件的要求。审核内容包括报价的格式、价格计算是否准确、供应商资格证明文件是否齐全等。对于不符合要求的报价文件，应及时与供应商沟通，要求其在规定时间内进行补充或修正。

（三）评审阶段

1.组建评审小组

评审小组由询价小组成员和相关专家组成，专家可以包括食品质量安全专家、采购管理专家等。评审小组应具备丰富的专业知识和经验，能够对供应商的报价和综合实力进行客观、公正的评价。

2.价格评审

首先对供应商的报价进行比较和分析。计算每种食材的平均价格，确定各供应商的价格优势。对于价格过低或过高的报价，评审小组应进行重点审查，要求供应商提供详细的价格说明，以排除恶意低价竞争或不合理高价的情况。

3.质量评审

根据询价文件中规定的质量要求，对供应商提供的食材样品进行质量检验。可以通过感官检查、实验室检测等方式，评估食材的新鲜度、口感、营养成分等指标。同时，考察供应商的生产加工环境、质量控制体系等，确保食材的质量稳定可靠。

4.服务评审

考虑供应商的服务能力和水平，包括配送服务、售后服务等。评估供应商是否能够按时、按质、按量地将食材送达学校食堂，是否能够及时响应学校的需求和解决问题。

5.综合评审

评审小组根据价格评审、质量评审和服务评审的结果，对供应商进行综合评分。综合评分应考虑价格、质量、服务等多个因素，为每个因素设定相应的权重。例如，价格因素占40%、质量因素占30%、服务因素占30%。根据综合评分结果，确定排名靠前的供应商。

（四）确定供应商阶段

1.初步确定候选供应商

根据评审小组的综合评分，选择得分较高的前几家供