2025 年大学生命科学（发酵工程基础）期末考核卷.docVIP

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2025年大学生命科学（发酵工程基础）期末考核卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填入括号内）

1.发酵工程的核心是（）

A.菌种选育B.发酵工艺控制C.产物提取D.发酵设备

2.下列哪种微生物不是发酵工业常用的菌种（）

A.酵母菌B.大肠杆菌C.谷氨酸棒杆菌D.黑曲霉

3.发酵培养基中碳源的主要作用是（）

A.提供能量B.构成细胞物质C.调节渗透压D.作为酶的激活剂

4.发酵过程中

妙笔如花

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