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2025年大学《烟草-烟草化学》考试备考题库及答案解析

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一、选择题

1.烟草中主要的生物碱是（）

A.尼古丁

B.茶碱

C.咖啡因

D.苦味酸

答案：A

解析：烟草中主要的生物碱是尼古丁，它是一种具有显著生理活性的物质，是烟草成瘾的主要成分。茶碱和咖啡因主要存在于茶叶和咖啡中，苦味酸是一种有机酸。

2.烟草燃烧过程中，焦油的主要形成温度范围是（）

A.200℃-300℃

B.300℃-400℃

C.400℃-500℃

D.500℃-600℃

答案：C

解析：烟草燃烧过程中，焦油的主要形成温度范围在400℃-500℃之间。在这个温度范围内，烟草中的有机物会发生热解和聚合反应，生成大量的焦油类物质。

3.下列哪种物质是烟草中常见的致癌物质（）

A.甲醛

B.丙烯醛

C.苯并芘

D.乙醛

答案：C

解析：烟草中常见的致癌物质包括苯并芘、亚硝胺和多环芳烃等。苯并芘是一种多环芳烃，是烟草燃烧过程中产生的主要致癌物质之一。甲醛、丙烯醛和乙醛虽然也是烟草燃烧的产物，但其致癌性相对较低。

4.烟草中的挥发性物质主要包含哪些成分（）

A.烟碱和焦油

B.一氧化碳和二氧化碳

C.甲醛和乙醛

D.乙酸和丙酮

答案：B

解析：烟草中的挥发性物质主要包括一氧化碳、二氧化碳、甲醛、乙醛等。这些物质在烟草燃烧过程中产生，并随着烟气被吸入人体。烟碱和焦油虽然也是烟草的成分，但不属于挥发性物质。

5.烟草化学成分中，对吸烟者心血管系统影响较大的是（）

A.尼古丁

B.一氧化碳

C.甲醛

D.苯并芘

答案：B

解析：烟草化学成分中，一氧化碳对吸烟者心血管系统影响较大。一氧化碳会与血红蛋白结合，降低血液携带氧气的能力，导致组织缺氧，增加心脏负担。尼古丁会刺激血管收缩，提高血压；甲醛和苯并芘则主要具有致癌性。

6.下列哪种方法不能有效降低卷烟烟气中的焦油含量（）

A.减少烟草原料中的糖分

B.采用深加工技术

C.使用过滤嘴

D.提高燃烧温度

答案：D

解析：提高燃烧温度会促进焦油的生成，不能有效降低卷烟烟气中的焦油含量。减少烟草原料中的糖分、采用深加工技术和使用过滤嘴都是降低卷烟烟气中焦油含量的有效方法。

7.烟草中常见的糖类物质主要对烟气风味产生什么影响（）

A.增加刺激性

B.提升甜度

C.降低酸度

D.减少香气

答案：B

解析：烟草中常见的糖类物质主要对烟气风味产生提升甜度的作用。糖类物质在烟草燃烧过程中会分解，生成一些具有甜味的挥发性化合物，从而影响烟气的口感和风味。

8.烟草中的蛋白质在燃烧过程中主要转化为（）

A.氨和二氧化碳

B.氮氧化物和一氧化碳

C.水和氨

D.二氧化碳和氢气

答案：C

解析：烟草中的蛋白质在燃烧过程中主要转化为水和氨。蛋白质含有氮元素，在高温燃烧条件下，氮元素会主要以氨的形式释放出来，同时也会生成一些氮氧化物。

9.下列哪种物质是烟草中常见的天然色素（）

A.叶绿素

B.胡萝卜素

C.类胡萝卜素

D.叶黄素

答案：A

解析：烟草中常见的天然色素是叶绿素。叶绿素是烟草叶片中的主要色素，赋予烟草绿色。胡萝卜素和类胡萝卜素也是烟草中的色素，但含量相对较少。叶黄素主要存在于黄色和橙色的植物中，在烟草中不是主要的色素成分。

10.烟草燃烧过程中，烟气中的颗粒物主要来源于（）

A.烟草中的糖类物质

B.烟草中的蛋白质

C.烟草中的有机物

D.空气中的尘埃

答案：C

解析：烟草燃烧过程中，烟气中的颗粒物主要来源于烟草中的有机物。有机物在高温燃烧条件下会发生热解和聚合反应，生成一些固态的颗粒物，这些颗粒物会随着烟气被吸入人体。糖类物质和蛋白质也会参与燃烧过程，但不是颗粒物的主要来源。空气中的尘埃虽然也会被吸入，但不是烟气中颗粒物的主要来源。

11.烟草中主要的含氮生物碱除烟碱外还包括（）

A.茶碱

B.咖啡因

C.胆碱

D.莨菪碱

答案：D

解析：烟草中主要的含氮生物碱除了烟碱外，还包括莨菪碱、去甲莨菪碱等。茶碱和咖啡因主要存在于茶叶和咖啡中，胆碱是一种季铵盐类化合物，虽然也含有氮元素，但不属于生物碱类。

12.烟草燃烧过程中，产生的一氧化碳主要来源于（）

A.烟草中的糖类物质不完全燃烧

B.烟草中的蛋白质不完全燃烧

C.烟草中的有机物不完全燃烧

D.空气中的二氧化碳

答案：C

解析：烟草燃烧过程中，产生的一氧化碳主要来源于烟草中的有机物不完全燃烧。有机物在高温缺氧的燃烧条件下，会生成一氧化碳等不完全燃烧产物。糖类物质和蛋白质也是有机物，也会产生一氧化碳，但不是主要来源。空气中的二氧化碳不是烟草燃烧的产物。

13.下列哪种物质