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2025年四级公共营养师理论试题(附答案)
一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有一个正确选项）
1.下列关于维生素B1生理功能的描述，错误的是（）
A.参与糖代谢中丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化脱羧反应
B.维护神经组织的正常功能
C.促进红细胞发育和成熟
D.缺乏时可导致脚气病
2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）
A.大米
B.花生
C.鸡蛋
D.马铃薯
3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，建议每天畜禽肉的摄入量是（）
A.25-50g
B.50-75g
C.75-100g
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