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餐饮旅游业会计常用公式速查
1.饭店经营利涧计划
1()直接计算法。其计算公式为:
饭店计划期经营利润工某(营业项目计划收入-某营业项目计划营业成本-某营业项目
计划营业费用-某营业项目计划税金)
2()因素测算法。一般可分为三步进行:
第•步,确定基期经营利润。其计算公式为:
基期羟营利润基期1~3季度实际经营利润+基期第4季度预计经营利润
第二步,测定各项因素变化对经营利涧的影响。其计算公式为:
接待量变化增减经营利润£[计(
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