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2025年大学《烟草-烟草化学》考试备考试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.烟草中的主要生物碱是（）

A.茶碱

B.咖啡碱

C.尼古丁

D.可可碱

答案：C

解析：烟草中的主要生物碱是尼古丁，它具有神经兴奋作用，是烟草成瘾的主要物质。茶碱和咖啡碱主要存在于茶叶和咖啡中，可可碱存在于可可豆中。

2.烟草燃烧过程中，焦油的主要形成阶段是（）

A.烟草干燥阶段

B.烟草热解阶段

C.烟草燃烧阶段

D.烟草灰化阶段

答案：B

解析：烟草燃烧过程中，焦油的主要形成阶段是热解阶段。在高温作用下，烟草中的有机物发生热解，产生包括焦油在内的多种挥发性物质。

3.烟草中存在的致癌物质主要是（）

A.氮氧化物

B.一氧化碳

C.多环芳烃

D.二氧化硫

答案：C

解析：烟草中存在的致癌物质主要是多环芳烃，这类物质在高温燃烧过程中产生，对人体健康有严重危害。氮氧化物、一氧化碳和二氧化硫虽然也是烟草燃烧的产物，但致癌性相对较低。

4.烟草中的水分含量对其燃烧特性有重要影响，水分含量过高会导致（）

A.燃烧更充分

B.燃烧更缓慢

C.产生更多有害物质

D.烟雾量减少

答案：B

解析：烟草中的水分含量对其燃烧特性有重要影响，水分含量过高会导致燃烧更缓慢。水分需要吸收热量才能蒸发，这降低了燃烧速率。同时，水分含量过高还会导致烟雾量增加，产生更多有害物质。

5.烟草中糖类物质的含量会影响（）

A.烟草的香气

B.烟草的燃烧速度

C.烟草的毒性

D.以上都是

答案：D

解析：烟草中糖类物质的含量会影响烟草的香气、燃烧速度和毒性。糖类物质在燃烧过程中会产生糖醛等香气物质，影响烟草的香气。同时，糖类物质还会影响燃烧速度和产生的一些有害物质，从而影响烟草的毒性。

6.烟草中的尼古丁在人体内的主要作用是（）

A.镇静作用

B.兴奋作用

C.抗氧化作用

D.抗病毒作用

答案：B

解析：烟草中的尼古丁在人体内的主要作用是兴奋作用。尼古丁是一种神经兴奋剂，能够刺激中枢神经系统，产生愉悦感和提神效果。长期摄入会导致依赖性和多种健康问题。

7.烟草燃烧过程中，一氧化碳的主要来源是（）

A.烟草中的固有成分

B.氮氧化物分解产物

C.碳水化合物不完全燃烧

D.硫化合物燃烧产物

答案：C

解析：烟草燃烧过程中，一氧化碳的主要来源是碳水化合物不完全燃烧。当燃烧条件不充分时，碳水化合物无法完全氧化成二氧化碳，而是生成一氧化碳。一氧化碳是一种有毒气体，对人体健康危害极大。

8.烟草中的灰分含量通常与（）

A.烟草的燃烧速度

B.烟草的香气

C.烟草的毒性

D.烟草的湿润程度

答案：C

解析：烟草中的灰分含量通常与毒性相关。灰分主要来自烟草中的无机盐类，含量过高可能意味着烟草中含有更多的重金属等有害物质，从而增加烟草的毒性。灰分含量还会影响烟草的燃烧特性和口感。

9.烟草中的挥发性有机物（VOCs）主要包括（）

A.酚类化合物

B.硫醇类化合物

C.醛类化合物

D.以上都是

答案：D

解析：烟草中的挥发性有机物（VOCs）主要包括酚类化合物、硫醇类化合物和醛类化合物等。这些物质在烟草燃烧过程中产生，对人体健康有潜在危害。不同种类的烟草中，这些物质的种类和含量会有所不同。

10.烟草化学成分的分析方法不包括（）

A.气相色谱法

B.高效液相色谱法

C.质谱法

D.毛细管电泳法

答案：D

解析：烟草化学成分的分析方法主要包括气相色谱法、高效液相色谱法和质谱法等。毛细管电泳法虽然也是一种分离分析方法，但在烟草化学成分分析中应用较少，不是主要方法。

11.烟草中的总糖含量通常用（）来表示。

A.还原糖

B.非还原糖

C.葡萄糖

D.蔗糖

答案：A

解析：烟草中的总糖含量通常指还原糖的含量，还原糖是烟草中参与燃烧和产生香气的重要成分。非还原糖主要是蔗糖等，它们在燃烧过程中会先转化为还原糖。葡萄糖是还原糖的一种，但总糖含量通常指所有还原糖的总和，而不仅仅是葡萄糖。

12.下列哪种物质不是烟草燃烧产生的典型气体污染物？

A.一氧化碳

B.氮氧化物

C.甲醛

D.二氧化硫

答案：D

解析：烟草燃烧产生的典型气体污染物包括一氧化碳、氮氧化物和甲醛等。这些物质在燃烧过程中产生，对人体健康有危害。二氧化硫主要是含硫化合物燃烧产生的，虽然烟草中含有少量硫，但产生的二氧化硫不是其燃烧的主要气体污染物。

13.烟草中的蛋白质含量对其品质有影响，含量过高可能导致（）

A.烟草燃烧时产生更多烟雾

B.烟草香气更浓郁

C.烟草燃烧更充分

D.烟草口感更佳

答案：A

解析：烟草中的蛋白质含量对其品质有影