NYT-乳肉兼用牛饲养管理技术规范编制说明.pdfVIP

农业行业标准

《乳肉兼用牛饲养管理技术规范》

（公开征求意见稿）

编制说明

标准编制小组

2025922

年月日

1

一、工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程

1.1任务来源

本标准由中华人民共和国农业农村部畜牧兽医局提出，本标准制

定项目计划编号为2014-238，由全国畜牧业标准化技术委员会

SAC/TC274xxx

（）归口。由等共同承担标准起草任务，首席专家

xxx

是。

1.2制订背景

1

（）乳肉兼用牛在发达奶业国家都有饲养，如法国的蒙贝利亚

牛、德国的德系西门塔尔牛，为这些国家奶牛品种多样化以及特色奶

2

制品的研制开发奠定了牛群基础。（）发展乳肉兼用牛不但可以解

决优质高乳蛋白率原奶的供应问题，而且还可生产高品质牛肉，满足

()3

我国肉牛资源头数下降以及牛肉供不应求紧张的产业现状。（）这

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些年我国乳肉兼用牛在全国已发展成为一个不容忽视的群体。（）

我国已经存在了一定数量的乳肉兼用奶牛群体，各地饲养模式不一，

缺乏饲养标准体系，因此有必要建立适合我国乳肉兼用奶牛的饲养管

理规范，用于指导国内乳肉兼用牛的科学养殖。

近年来，我国活牛和牛肉价格持续攀高，牛肉减产，产业处于微

利状态，引发生产和消费双方忧虑，这已引起国家的高度关注，肉牛

业可持续发展已成为农业生产部门急需解决的重大产业问题。2011

年起国家加大政策扶持力度，着力推进现代节粮型畜牧业发展，大力

发展奶牛标准化规模养殖，促进奶业振兴发展；积极发展肉牛肉羊生

20131

产。年中央号文件中也指出：推进种养业良种工程；加大农

2

业补贴力度，完善畜牧业生产扶持政策，支持发展肉牛肉羊。经过近

十几年的快速发展，我国奶牛养殖规模扩大，产业基础雄厚，增产大

众消费牛肉的潜力很大。我国是一个饲料资源短缺的国家，明确奶牛、

肉牛养殖在国内牛肉生产中的定位，利用奶牛饲料转化效率高的特点

生产低成本的普通牛肉，适度发展专门化的肉牛业来满足高品质牛肉

国内市场需求应当是最为现实的选择。该《规范》根据我国乳肉兼用

牛养殖现状，结合国内外乳肉兼用牛先进管理经验和技术，进行制定。

1.3标准起草过程

1.3.1成立标准起草组

20139

标准编制起草单位于年月向农业部农产品质量安全监管

局提交制定项目申报书，2014年签订任务书。

20149xxx

年月，等接到《乳肉兼用牛饲养管理技术规范》农业

行业标准修订项目任务后，对该标准的具体修订工作进行了认真研究，

确定了总体工作方案，组建了标准起草组，制定工作计划，落实人员

1

与分工，详见表。

1.3.2标准初稿的编制

20149~20198

年月年月，标准编制单位收集、整理、汇总国

内多家现代化规模化乳肉兼用牛的奶牛养殖企业和集团目前普遍采

用的标准和已发布的奶牛和乳肉兼用牛饲养管理、疾病防控、环境卫

生等相关的标准、规范、法律法规、相关文献，结合实地考察欧洲乳

肉兼用牛养殖场的实际生产技术数据，进行本标准的初稿编写。