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餐饮周年庆活动策划书

篇1：餐饮周年庆活动策划书

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。

当今的餐饮行业，进展趋势可概括为：进展非常快速，规模不断扩大，市场不断富强。然而，富强的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆始终矗立在餐饮界的潮头，“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

xx的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、餐饮店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在xx均有分布，争夺着xx有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个餐饮店要获得胜利，必需具备以下基本条件：一、拥有自己的特色;二、全面的(质量)管理;三、足够的市场运营资金;四、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不行，否则，就如昙花一现。这也是很多餐饮店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。

近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与名贵，更能感受到微山湖气息的清爽与曼妙。

三、营销策划

餐饮服务的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，餐饮店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

在这恰逢xx周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点进行。以xx市五个店为例：

一)、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作乐观性;呈现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为更好的进展打下良好的基础。

二)、本次店庆活动时间：xx年xx月xx日至xx日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消退日期空档。

四、详细方案策划

(一)方案

1、“微笑服务”。在店庆期间，全部员工一律微笑服务，细致急躁，让顾客乘兴而来，满足而归，提高顾客的感觉消费价值。

策划如下：

2、特价

①每日推出一款特价菜，每日不重样。

③打折，这是一个快速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。

3、礼品、抽奖。有方案发放公司店庆纪念品、小礼物，增加与客人亲近感，扩大宣扬面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而有用、美丽大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。

抽奖方案：主题--“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

篇2：周年庆活动策划书

一、学校背景：

清远职业技术学院成立于**年，是经广东省人民政府批准、国家教育部备案、清远市人民政府主办的.综合性公办高等院校。学院坐落在有“珠江三角洲后花园”之称的中国优秀旅游城市、中国宜居城市――清远市。清远市毗邻广州国际机场，京珠高速、京广铁路纵贯南北，距广州市中心仅60公里，武广高速铁路在市区设立清远站，交通便捷。

学院规划用地3461亩，已建成面积近千亩，建筑面积21万平方米的新校内首期工程。拥有包括省级实训基地在内的较为完善的教学及教学帮助设施。学院设有护理学院、外语与经贸学院、机电工程学院、华汽汽车学院、连续教育学院等5个二级学院和师范教育系、旅游与家政管理系、食品药品系、计算机应用系、艺术系等5个系和中专部。学院面对全国15个省（市、区）招生，现有在校生14000多人，其中全日制一般专科同学8937人，中专同学870人，成人教育同学4200多人。学院拥有一支结构日趋合理的由专业带头人、骨干老师、“双师型”老师和外聘老师组成的教学团队。现有教职工500多人，其中专任老师400多人，副高以上职称老师90余人。

学院以科学进展观为指导，确立了“以就业为导向，以质量求生存，以创新谋进展，以特色铸品牌”的办学理念和“以高职教育为主体、面对市场、服务地方，为区域经济、社会进展培育高技能人才”的办学定位，提出了建设有区域影响力的特色