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2025冷链基础知识试题库推荐及答案

1.试题一：冷链的基本定义是什么？

答案：冷链是指在整个商品流通过程中，采用一系列科学、规范的方法和技术，使易腐食品、药品等保持在规定的低温条件下，以保障其品质和安全的系统。

解析：冷链的基本定义涉及商品流通过程中的低温保存，旨在保证易腐食品、药品等产品的品质和安全。

2.试题二：以下哪个温度范围通常被认为是冷链的温度范围？

A.18°C以下

B.0°C至10°C

C.10°C至25°C

D.25°C以上

答案：B.0°C至10°C

解析：冷链的温度范围通常控制在0°C至10°C之间，以保持易腐食品、药品等产品的品质和新鲜度。

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