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行业标准《鹌鹑配合饲料》编制说明

一、标准制定背景及任务来源

1、标准制定背景

鹌鹑具有生长快、适应性强、产蛋多、耗料少、生长周期短等特

点，是一种经济价值很高的禽类。我国鹌鹑养殖业起步较晚，但发展

迅速。在我国鹌鹑的主要饲养品种为朝鲜鹌鹑、神丹1号配套系、迪

法克（FM系）鹌鹑、中国白羽鹌鹑、南农黄羽鹌鹑、黑羽鹌鹑及自

别雌雄配套系。从我国50多年的鹌鹑养殖发展历程来看，鹌鹑产品

的市场需求不断增加，养殖规模也从家庭散养逐步向中大型规模化、

机械化养殖场转变，育雏育成期鹌鹑主要采用地面平养、网上平养和

笼养3种模式；产蛋期鹌鹑养殖多采用全封闭式、半封闭式或开放式

笼养模式。目前全国有鹌鹑祖代场27家、父母代场500多家，目前

养殖量已达10亿只以上且基本采用商品化配合饲料饲喂。除西藏以

外，我国其他省市均有饲养。山东、河南、河北、江苏、江西、广东

等是主要养殖地区。

根据联合国粮农组织（FAO）2021年统计，全球鹌鹑存栏量约

16亿-18亿只（含肉用和蛋用），全球肉用鹌鹑存栏量约为3.5亿-5

亿只（占总存栏量的20%-30%）。中国是全球最大鹌鹑养殖国，但90%

以上为蛋用鹌鹑，肉用存栏量不足1亿只。法国、西班牙、意大利是

欧洲最大的肉鹌鹑生产国，合计存栏量约5000万-7000万只（占欧洲

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总存栏量的70%以上）。日本的肉鹌鹑养殖量较高，年出栏约3000

万只（用于日式烤鹌鹑等料理）。巴西、美国肉鹌鹑存栏量合计约2000

万-3000万只。中东和北非土耳其、埃及等国有一定规模的肉鹌鹑养

殖，合计约1000万-1500万只。

随着鹌鹑行业发展的同时，关于鹌鹑营养需求的研究工作远远没

有其他畜禽广泛，目前尚无鹌鹑专用的饲料营养标准，可用与可查阅

的资料很少。近年来虽已开展蛋用鹌鹑代谢能、粗蛋白质、钙等的研

究，但尚未对鹌鹑配合饲料进行规范。山东、河南、河北是鹌鹑配合

饲料主要生产区，年产量占全国年产量7成，江苏、安徽、浙江、江

西、广东等地也生产部分配合饲料（不包括自配料），因南北方气候

条件、原料品种、加工工艺、检测技术等水平参差不齐，导致市场上

鹌鹑配合饲料的营养指标差异较大，不利于鹌鹑养殖行业的健康发

展。因此，通过制定《鹌鹑配合饲料》行业标准，对鹌鹑配合饲料的

营养需要量、安全卫生要求等方面进行标准化，让不同厂家生产鹌鹑

配合饲料时，能依据标准规范配合饲料的营养成分，保障鹌鹑配合饲

料的质量安全，促进鹌鹑产业的健康发展。

2、任务来源

2023年1月中国农业大学和新希望六和股份有限公司联合提出

规范鹌鹑配合饲料行业标准的建议。2023年3月全国饲料工业标准

化技术委员会下达了农业行业标准《鹌鹑配合饲料》标准制订任务，

承担任务单位为新希望六和股份有限公司、中国农业大学动物科技学

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院、湖北神丹健康食品有限公司。项目编号：NYB-23086。

二、主要工作过程

本标准制定过程主要有以下几个阶段：

2023年8-10月，成立标准制定小组：调研国内配合饲料生产工

艺、生产厂家等信息，收集鹌鹑配合饲料营养指标的相关研究文献，

组织行业相关技术专家讨论，确定主要技术要求方向；

表1起草小组主要成员及分工

序

姓名性别工作单位职务/职称工作分工

号

1呙于明男中国农业大学教授项目负责人

组织协调、技术

2燕磊男新希望六和股份有限公司研究员

指导、参数确定

3杨青男新希望六和股份有限公司畜牧师组织协调