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2025年煎药传统技术监测试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.传统煎药过程中，最适宜的煎药器具是（）

A.不锈钢锅B.砂锅C.铁锅D.铝锅

2.需“先煎”的药材主要针对（）

A.含挥发性成分的药材B.质地疏松的叶类药材C.质地坚硬的矿石类药材D.胶类药材

3.煎药前浸泡药材的最佳时间（）

A.5-10分钟B.15-20分钟C.30-60分钟D.2-3小时

4.首次煎煮时，加水量一般为药材体积的（）

A.1-2倍B.3-4倍C.5-8倍D.9-10倍

5.煎药火候控制的基本原则是（）

A.全程文火B.全程武火C.先武火后文火D.先文火后武火

6.需“后下”的药材通常是（）

A.石膏、龙骨B.薄荷、砂仁C.人参、西洋参D.旋覆花、蒲黄

7.煎煮毒性药材（如制川乌）时，首次煎煮时间应至少（）

A.10分钟B.20分钟C.30分钟D.60分钟

8.煎药过程中若出现药液溢出，正确的处理方式是（）

A.立即用铁器搅拌B.调小火候并加盖C.直接加水稀释D.停止煎煮

9.胶类药材（如阿胶）的正确处理方法是（）

A.与群药同煎B.烊化后兑入C.先煎30分钟D.包煎

10.判断煎药是否“煎透”的关键指标是（）

A.药液颜色变深B.药材质地软化C.药液量达到要求D.无药腥味

11.包煎药材的主要目的是（）

A.防止药液浑浊B.增加有效成分溶出C.避免粘锅D.减少挥发

12.煎煮完成后，药液过滤的最佳时机是（）

A.冷却后B.趁热C.静置1小时后D.与药渣共置

13.含黏液质较多的药材（如车前子）应（）

A.先煎B.后下C.包煎D.另煎

14.煎药室温度应控制在（）

A.10-15℃B.18-26℃C.28-32℃D.35℃以上

15.煎药用水量不足可能导致（）

A.有效成分溶出不充分B.药液过稀C.药材焦糊D.挥发成分流失

16.需“另煎”的贵重药材（如人参），煎煮时间一般为（）

A.10-15分钟B.20-30分钟C.40-60分钟D.90分钟以上

17.煎药过程中，搅拌药材的频率应为（）

A.全程不搅拌B.每5分钟搅拌1次C.每15分钟搅拌1次D.煮沸后停止搅拌

18.煎药后剩余药渣的含水量应不超过（）

A.20%B.30%C.40%D.50%

19.儿童煎药的药液量一般控制在（）

A.50-100mlB.150-200mlC.250-300mlD.350-400ml

20.煎药时若药材粘锅焦糊，正确的处理方式是（）

A.继续煎煮B.加水稀释后服用C.废弃并重新煎煮D.过滤后服用

二、判断题（共10题，每题1分，共10分）

1.所有药材煎前都需要清洗，以去除灰尘（）

2.用微波炉煎药可替代传统砂锅煎煮（）

3.先煎药材需与其他药材同时放入锅中（）

4.后下药材应在药液煮沸后5-10分钟加入（）

5.包煎时可用普通纱布包裹，无需扎紧（）

6.煎药过程中可随意添加冷水（）

7.胶类药材烊化时需用开水直接冲泡（）

8.煎药完成后，药渣应及时处理，避免霉变（）

9.含挥发油的药材（如桂枝）煎煮时间越长越好（）

10.煎药室应保持通风，避免蒸汽积聚（）

三、简答题（共5题，每题6分，共30分）

1.简述特殊处理药材的分类及典型示例（至少4类）。

2.煎药过程中火候控制的具体要求及原理是什么？

3.药液过滤时应注意哪些事项？

4.煎药前浸泡药材的作用及时间要求是什么？

5.如何判断煎出药液的质量是否符合要求？

四、案例分析题（共2题，每题10分，共20分）

案例1：患者张某取中药处方1剂，包含生川乌（先煎）、钩藤（后下）、旋覆花（包煎）、阿胶（烊化）、甘草（普通药材）。请设计完整的煎药操作流程（需明确各步骤时间、温度及操作细节）。

案例2：某患者反馈服用中药后疗效不佳，经调查发现煎药过程中存在以下问题：①加水量为药材体积的3倍；②先煎药材仅煎煮15分钟；③后下药材与群药同时煎煮。请分析这些操作对药效的影响，并提出改进建议。

答案及解析

一、单项选择题

1.B（砂锅性