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研究报告

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2026-2031年中国外卖平台行业研究及十五五规划分析报告

一、行业概述

1.1外卖平台行业发展背景

(1)随着移动互联网的普及和智能手机的广泛应用，外卖平台行业在中国迅速崛起。根据中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的《中国互联网发展统计报告》，截至2022年6月，中国互联网用户规模达到10.51亿，其中手机网民规模为10.36亿。这种庞大的网民基数和高度的网络普及率为外卖平台的发展提供了坚实的基础。特别是在疫情期间，外卖平台成为了人们日常生活的重要组成部分，进一步推动了行业的发展。

(2)外卖平台行业的快速发展得益于以下几个因素。首先，消费者对于便捷、高效的餐饮服务需求日益增长。根据艾瑞咨询的报告，2021年中国外卖市场规模达到9961亿元，同比增长27.5%。其次，随着城市化进程的加快，人们的生活节奏加快，对于外卖服务的依赖性增强。再者，外卖平台通过技术创新，如大数据分析、智能配送等，提升了服务效率和质量，吸引了大量用户。

(3)案例方面，美团点评和饿了么作为行业领军企业，通过不断优化服务、拓展市场，成功占据了市场主导地位。美团点评在2018年完成对摩拜单车的收购，进一步增强了其在物流配送领域的实力。饿了么则通过与阿里巴巴集团的合作，获得了强大的资金和技术支持。这些案例充分展示了外卖平台行业在市场拓展和技术创新方面的巨大潜力。同时，随着行业竞争的加剧，外卖平台也在不断寻求新的增长点，如无人配送、社区团购等，以适应市场变化和满足用户需求。

1.2外卖平台行业市场规模及增长趋势

(1)根据艾瑞咨询发布的《中国外卖行业研究报告》，截至2023年，中国外卖市场规模已突破1.3万亿元，其中线上外卖市场占据绝大多数份额。这一数字较2020年增长了约30%，显示出外卖平台行业的强劲增长势头。随着消费者对于便捷餐饮服务的需求不断上升，预计未来几年外卖市场规模将持续扩大。

(2)在增长趋势方面，外卖平台行业呈现出以下特点：首先，用户规模持续增长。据数据显示，截至2023年，中国外卖用户数量已超过6亿，其中活跃用户超过4亿。其次，订单量稳定增长。外卖平台订单量在疫情期间呈现爆发式增长，并在疫情后继续保持稳定增长态势。此外，外卖平台的用户黏性和复购率也在不断提升。

(3)从细分市场来看，正餐外卖市场仍占据主导地位，但随着用户需求的变化，快餐、零食、生鲜等细分市场逐渐崛起。例如，根据报告显示，2023年快餐外卖市场规模占比达到60%，而零食外卖市场规模占比超过20%。此外，随着消费者对健康饮食的关注度提高，生鲜外卖市场的增长潜力不容小觑。预计未来几年，外卖平台行业将继续保持高速增长，市场规模有望突破2万亿元。

1.3外卖平台行业竞争格局

(1)中国外卖平台行业竞争格局呈现出明显的双寡头格局，美团点评和饿了么两大平台占据了市场的主导地位。根据艾瑞咨询的数据，截至2023年，这两大平台的市场份额合计超过80%。美团点评以综合服务能力和强大的物流体系著称，而饿了么则凭借阿里巴巴集团的背景在资金和技术方面具有优势。

(2)除了头部企业外，市场上还存在着众多中小型外卖平台，它们在特定区域或细分市场有所发展。这些中小型平台通过差异化竞争策略，如专注于某个特定品类、提供特色服务或降低配送费用等方式，试图在竞争激烈的市场中占得一席之地。然而，由于资金、技术和品牌影响力等方面的限制，这些中小型平台在市场份额和用户规模上与头部企业存在较大差距。

(3)在竞争格局中，外卖平台行业还面临着以下挑战：一是用户需求的多样化，要求平台提供更加丰富和个性化的服务；二是配送成本的控制，随着人力成本的上升和配送需求的增加，配送成本成为平台盈利的关键因素；三是食品安全和质量问题，消费者对于外卖食品的安全性和质量要求越来越高，平台需要加强监管和保障措施。此外，随着新技术的应用和行业监管的加强，外卖平台行业竞争将更加激烈，市场格局可能发生新的变化。

二、政策环境分析

2.1国家层面政策及法规

(1)国家层面对于外卖平台行业的政策及法规制定，旨在规范市场秩序，保障消费者权益，促进行业健康发展。近年来，我国政府出台了一系列政策文件，对外卖平台行业进行了全面指导。例如，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》对网络餐饮服务提供者的资质、食品安全管理等方面进行了明确规定，要求平台对入驻商家进行严格审查，确保食品安全。此外，《关于规范网络订餐服务的若干规定》则对网络订餐服务的经营行为进行了规范，要求平台加强配送人员管理，确保配送安全。

(2)在法律法规方面，我国对外卖平台行业的监管逐步加强。2019年，国家市场监管总局发布了《网络交易监督管理办法》，明确要求网络交易经营者应当依法履行经营义务，保障消费者合法权益。该办法对外卖