必胜客 披萨店的供应商合作与协调.pptxVIP

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必胜客披萨店的供应商合作与协调行业背景与项目意义深远,覆盖全国2000+家门店的必胜客。年采购原材料数十亿元,构建了庞大的供应链体系。汇报人:墨卷生香

百胜中国供应商体系概述2024全球招募计划启动全球供应商战略招募3+品牌覆盖必胜客、肯德基、黄记煌等1000+供应商数量构建多元化高质量供应商体系

供应商结构分布本地农业基地提供新鲜蔬菜与农产品食品加工企业专业生产加工半成品原料跨国公司提供标准化国际原料本地龙头企业规模化生产保障供应

供应商准入与认证流程初步筛选严格原材料采购标准审核多轮评估质量与安全检测全面验证最终认证定期复审与现场检查持续监督第三方评估确保长期合规

持续寻找优质供应商全球招募扩展国际优质供应商网络创新采购推动多元化合作模式小微企业鼓励可持续供应商加入

本地化采购战略本土合作百胜中国入华即与本土供应商建立紧密合作。就地采购原材料就地采购,有效缩短运输链路。双赢发展支持地方经济发展,同时增强供应链韧性。

合作模式:战略合作长期合作协议稳定的多维度合作关系批量采购计划战略供应商保障主材供应年度规划共同制定长期采购计划

合作模式:项目制合作创意阶段特定供应商联合开发创新产品计划阶段针对新品、促销等期间限定项目执行阶段采购周期短,灵活应变市场需求

合作模式:平台合作汇聚多元供应商通过平台化采购,整合优质资源。供应链金融提供资金支持,实现互利共赢。物流共享降低供应风险,提升响应速度。

合作风险管理多供应商策略通过多元化供应商结构分散风险。成本控制机制实施原材料成本控制与采购谈判。应急方案为主要物资建立多渠道备选方案。

供应商绩效评估评估维度关键指标评分权重交付能力准时率、完整度30%质量控制合格率、稳定性40%创新能力新品提案、改进建议15%合规安全安全记录、认证状态15%

供应商激励机制榜单排名优秀供应商获得表彰与奖励。合作机会创新供应商获更多项目机会。联合营销参与新品开发与营销推广。

建立合作共赢关系双向沟通机制保障信息透明。团队共建可持续发展目标。联合应对市场波动挑战。

协调机制:订单协同订单量交付率

协调机制:物流协同全国物流网络建设覆盖全国的高效配送体系。本地仓配结合区域仓储与门店配送无缝衔接。实时监控全程跟踪物流节点,保障时效。

协调机制:信息共享数据透明化供应链数据对所有合作方公开市场信息共享市场趋势与预测数据生产信息生产计划与能力共享平台快速反应增强供应链整体响应能力

供应链应急响应机制食品安全应急突发事件快速处理流程全链条追溯与隔离机制应急召回与替代方案生产物流应急多方案应急演练备用供应商快速启动替代运输路线规划门店联动机制供应商与门店快速联动紧急情况沟通渠道应急库存管理策略

供应链金融及支持预付款支持对核心供应商提供预付款,减轻资金压力。金融产品定制金融服务,助力供应商稳定生产与供货。担保支持为中小供应商提供担保,降低融资门槛。

供应链数字化创新ERP系统企业资源规划系统全面应用。AI预测人工智能订单预测与智能补货。无纸化管理全流程无纸化及数字档案系统。

可持续采购实践零毁林承诺确保原材料不来自毁林地区。低碳农业与上游供应商合作发展低碳生产。环保包装推行可降解环保包装材料。

绿色低碳供应链低碳农业模式减少农药使用,发展有机种植。节能减排运输优化配送路线,推广新能源车队。包装优化持续改进产品设计,减少资源消耗。

食品安全保障全程可追溯各项原辅料批次信息完整记录标准执行严格落实国家及国际食品安全标准首要指标食品安全为供应商考核首要指标

供应链人员培训与共建食品安全培训定期开展食品安全及合规知识培训。创新能力提升合作举办创新工作坊与技术交流。管理学院课程必胜客管理学院开设供应链专项课程。

多品牌联动整合资源共享物流必胜客与肯德基等品牌共享配送系统。相同区域统一调度,提高效率。联合采购关键原材料实行集团化联合采购。提升议价能力,降低采购成本。百胜中国集团统一协调资源分配。

外卖与新零售合作堂食外卖半成品其他

新品开发与供应商创新合作创意发想与供应商联合开发新口味、新包装测试验证快速响应市场趋势进行产品测试产品落地供应商创新成果直接转化门店产品

面对挑战:疫情影响与应对1疫情冲击运输受阻,生产延迟,门店运营受限2快速响应启动应急预案,协调替代供应渠道3动态调配资源优先保障,灵活调整生产计划4经验沉淀提升供应链韧性,形成长效机制

未来发展方向高效多元网络持续优化多元化供应链网络结构。数字化升级深化供应链数字化和智能化转型。绿色责任增强绿色低碳与社会责任合作。

行业对比与竞争优势国内领先系统建立行业领先的高效供应链管理体系。协同模式标杆供应商协同运作模式成为行业标杆。品牌力保障稳定原材料与创新能力保障品牌竞争力。

总结与展望合作共赢供应链,赋能品牌高质量发展。持续协作创新,共同应对未来挑战。携手打造领先的餐饮供应

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