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学校及托幼机构食堂食品安全知识测试卷.docx

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    学校及托幼机构食堂食品安全知识单选题试卷

    半成品制售仅限哪种餐饮服务提供者可以申请？[单选题]*

    中央厨房(正确答案)

    集中用餐单位食堂

    集体用餐配送单位

    餐饮服务经营者

    中央厨房与食品生产企业的区别在于，中央厨房供应对象是（），食品生产企业的供应对象通常是食品销售者。[单选题]*

    学校食堂

    集中用餐单位食堂

    本企业的连锁门店(正确答案)

    取得经营许可证的餐饮企业

    集体用餐配送单位应根据订购要求，集中加工、分送食品但不提供（）的餐饮服务提供者。[单选题]*

    餐饮设备

    就餐场所(正确答案)

    配送容器

    清洗消毒服务

    （）应标注自营食堂、承包食堂（含承包企业名称）。[单选题]*

    只有

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