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宴会管理岗位面试题集.docx

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    宴会管理岗位面试题集

    一、单选题（每题2分，共10题）

    1.在筹备一场大型商务宴请时，以下哪项是首要考虑的因素？

    A.宾客名单的确定

    B.餐饮预算的分配

    C.场地布置的创意

    D.媒体宣传的策划

    2.宴会现场遇到宾客突发食物过敏，作为宴会管理负责人，你应该优先采取什么措施？

    A.立即询问过敏原并安抚宾客

    B.联系厨房调整菜品

    C.向主办方汇报情况

    D.安排安保人员维持秩序

    3.以下哪种餐具搭配最符合中式正式宴会的规范？

    A.西式刀叉搭配中式碗筷

    B.日式禅意餐具搭配冷盘

    C.普通家用碗筷搭配家常菜

    D.长柄银勺搭配海鲜

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