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功夫茶培训课件PPT

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汇报人：XX

目录

第一章

功夫茶文化介绍

第二章

功夫茶具介绍

第四章

品鉴功夫茶

第三章

功夫茶冲泡技巧

第五章

功夫茶的社交意义

第六章

功夫茶培训课程安排

功夫茶文化介绍

第一章

起源与发展

明清成型传播

明代散茶冲泡推动发展，清代传播至海外。

唐宋雏形

唐代煎茶法奠定基础，宋代点茶斗茶文化盛行。

01

02

文化意义

功夫茶不仅是一种饮品，更是社交的媒介，增进人与人之间的交流与情感。

社交媒介

功夫茶是中国茶文化的重要组成部分，传承和弘扬茶文化具有深远意义。

传承茶文化

流派与分类

主要流派

潮汕、闽南等四大流派

茶叶分类

绿、红、青等六大类

功夫茶具介绍

第二章

常用茶具

01

茶壶

用于泡茶，材质多样，如紫砂、陶瓷，影响茶汤风味。

02

茶杯

品茗所用，小巧精致，便于观赏茶汤色泽与品味茶香。

茶具的选用

选用紫砂、陶瓷等优质材质，保证茶汤口感与观赏性。

材质选择

01

根据茶叶种类，选用适合的茶具，如泡红茶用盖碗，泡乌龙茶用紫砂壶。

功能匹配

02

茶具的保养

茶具应放在干燥通风处，避免潮湿和异味，保持茶具品质。

正确存放

定期清洗茶具，避免茶垢积累，保持茶具卫生和光泽。

定期清洁

功夫茶冲泡技巧

第三章

冲泡前的准备

精选优质茶叶，备好茶壶、茶杯等冲泡工具。

选茶与备器

选用清洁软水，根据茶叶种类调整适宜水温。

水质与水温

冲泡步骤详解

先以热水烫杯温壶，预热茶具，保持茶香。

烫杯温壶

按需投茶，沿壶边缓缓注水，控制水温与水量。

投茶注水

掌握浸泡时间，快速出汤，保持茶汤色泽与口感。

浸泡出汤

冲泡注意事项

不同茶叶需不同水温，过高过低均影响口感。

水温控制

茶具需提前清洁，避免异味影响茶味。

茶具清洁

冲泡时间需精准，过长苦涩，过短无味。

时间掌握

01

02

03

品鉴功夫茶

第四章

品鉴技巧

通过观察茶色与闻茶香，初步判断茶叶品质。

观茶色闻茶香

细品茶味，感受其甘醇与回甘，体会茶之韵味。

品茶味辨回甘

品鉴过程

观察茶汤颜色，闻其香气，初步感受茶的品质。

观茶色闻茶香

细品茶的味道，鉴别茶的韵味，体会功夫茶的独特魅力。

品茶味鉴茶韵

品鉴心得分享

分享对功夫茶独特香气的感悟，及其带来的愉悦体验。

茶香韵味

探讨冲泡功夫茶时的技巧掌握，及如何影响茶汤口感。

冲泡技巧体会

功夫茶的社交意义

第五章

茶艺表演

茶艺表演展现中国茶文化，增强社交场合的文化氛围。

展示茶文化

通过茶艺表演，宾客间增进了解，促进情感与商务交流。

促进交流

茶会组织

茶会成为社交聚会场所，增进友谊，分享茶文化。

社交聚会

茶会在商务交流中扮演重要角色，促进合作与谈判。

商务交流

茶文化推广

增进人际交往

功夫茶品饮成为社交媒介，促进人与人之间的交流与理解。

传承文化精髓

通过茶文化推广，传承中华传统文化精髓，增强文化自信。

功夫茶培训课程安排

第六章

课程内容概览

简述功夫茶起源与发展，了解茶文化背景。

茶艺历史

教授正确冲泡方法，提升茶汤口感。

冲泡技巧

学习品鉴茶叶品质，欣赏茶韵之美。

品鉴艺术

学习目标与要求

了解茶文化

深入理解中国茶文化的历史与内涵，提升品鉴能力。

掌握泡茶技巧

学会功夫茶的各种泡茶手法，确保茶汤口感纯正。

01

02

课后练习与评估

通过品茶、观察泡茶流程，对学员技能进行点评与指导。

技能评估

学员亲手泡茶，模拟真实场景，加深技艺理解。

实操演练

谢谢

汇报人：XX