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2025冷链基础知识考试卷及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项不是冷链的主要组成部分？

A.冷藏设备

B.冷冻设备

C.物流配送

D.食品加工

答案：D

解析：冷链主要由冷藏设备、冷冻设备、物流配送和信息系统等组成，食品加工不属于冷链的主要组成部分。

2.以下哪种物品不需要通过冷链进行运输和储存？

A.冷冻食品

B.乳制品

C.热带水果

D.药品

答案：C

解析：热带水果在运输和储存过程中不需要冷链，而冷冻食品、乳制品和药品都需要通过冷链来保持其品质和安全。

3.以下哪种制冷剂在冷链系统中使用最多？

A.氨

B.二氧化碳

C.丙烷

D.氟利

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