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厨房安全考试题目及答案.doc

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    厨房安全考试题目及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.在厨房中使用刀具时，以下哪种行为是安全的？

    A.用刀具切东西时用手握住刀柄

    B.刀具用完后放在水槽里

    C.刀具刀刃朝上放置

    D.刀具用完后放在桌面上

    答案：A

    2.以下哪种情况下最容易发生厨房火灾？

    A.使用小功率电器

    B.使用大功率电器时线路老化

    C.厨房通风良好

    D.经常清理厨房油污

    答案：B

    3.在厨房中使用燃气灶时，以下哪种行为是正确的？

    A.使用燃气灶时离开厨房

    B.使用燃气灶时保持厨房通风

    C.使用燃气灶时用明火检查气是否漏

    D.使用燃气灶时在旁边放易燃物品

    答案：B

    4.以下哪

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