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2025冷链管理考试卷及答案

一、选择题（每题3分，共30分）

1.以下哪项不是冷链管理的主要目标？

A.确保产品质量和安全

B.降低物流成本

C.提高运输效率

D.提高产品口感

答案：D

解析：冷链管理的主要目标是确保产品质量和安全、降低物流成本和提高运输效率，与产品口感无关。

2.以下哪种产品不需要采用冷链运输？

A.冷冻食品

B.冷藏药品

C.鲜花

D.火腿

答案：C

解析：鲜花虽然需要保鲜，但不需要采用冷链运输。冷冻食品、冷藏药品和火腿等食品都需要采用冷链运输。

3.冷链物流系统中，以下哪个环节是最容易出现断链现象？

A.采购

B.运输

C.储存

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