2025年事业单位笔试-吉林-吉林营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-吉林-吉林营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量应占总能量的合理比例是？

A．20%～30%

B．30%～40%

C．50%～65%

D．70%～80%

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A．维生素A

B．维生素C

C．维生素D

D．维生素E

3、下列属于必需氨基酸的是？

A．谷氨酸

B．丙氨酸

C．赖氨酸

D．丝氨酸

4、下列食物中，膳食纤维含量最高的是？

A．白米饭

B．苹果

C．燕麦

D．猪瘦肉

5、妊娠期妇女能量摄入应在哪一孕期开始适当增加？

A．孕早期（1～3月）

B．孕中期（4～6月）

C．孕晚期（7～9月）

D．整个孕期均需大幅增加

6、下列哪种营养素参与钙的吸收与代谢？

A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素C

D．维生素D

7、下列哪种饮食模式有助于预防高血压？

A．高钠低钾饮食

B．DASH饮食

C．高脂饮食

D．低碳水化合物饮食

8、下列哪种情况易导致蛋白质-能量营养不良？

A．长期摄入不足或消耗增加

B．单纯脂肪摄入过多

C．维生素摄入不足

D．饮水不足

9、母乳喂养建议持续至婴儿出生后至少？

A．4个月

B．6个月

C．12个月

D．24个月

10、下列哪种食物是铁的良好来源？

A．牛奶

B．鸡蛋清

C．动物肝脏

D．白菜

11、人体必需氨基酸中，下列哪项属于支链氨基酸？

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.亮氨酸

D.蛋氨酸

12、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13、评价蛋白质营养价值的主要指标是？

A.蛋白质含量

B.氨基酸评分

C.蛋白质消化率

D.生物利用率

14、下列食物中，嘌呤含量最高的是？

A.牛奶

B.苹果

C.动物肝脏

D.大米

15、糖尿病患者饮食治疗中，碳水化合物应占总能量的比例为？

A.30%～40%

B.40%～50%

C.50%～60%

D.60%～70%

16、下列营养素中，具有抗氧化作用的是？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素B6

17、孕妇最容易缺乏的微量元素是？

A.锌

B.碘

C.铁

D.铜

18、下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大豆

C.土豆

D.白菜

19、下列哪项不是水溶性维生素的特点？

A.易随尿液排出

B.不易在体内蓄积

C.一般无毒性

D.主要储存于脂肪组织

20、婴幼儿辅食添加的首选食物是？

A.蛋黄

B.果汁

C.强化铁米粉

D.肉泥

21、人体内最大的消化腺是哪一个？

A.胰腺

B.胃腺

C.肝脏

D.肠腺

22、下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

23、蛋白质的生物学价值主要取决于什么？

A.氨基酸总量

B.必需氨基酸的种类、数量及比例

C.蛋白质的消化率

D.蛋白质来源

24、下列属于水溶性维生素的是？

A.维生素K

B.维生素E

C.维生素B1

D.维生素D

25、以下哪种食物是优质蛋白的良好来源？

A.玉米

B.大豆

C.花生

D.小麦

26、人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

27、下列哪种营养素不提供能量？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

28、婴儿期最适宜的喂养方式是？

A.人工喂养

B.混合喂养

C.母乳喂养

D.添加辅食为主

29、下列哪项是钙的主要生理功能？

A.参与氧的运输

B.维持神经肌肉兴奋性

C.促进胶原蛋白合成

D.参与甲状腺激素合成

30、膳食纤维的主要生理作用不包括？

A.降低血糖反应

B.促进肠道蠕动

C.提供能量

D.降低胆固醇吸收

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、人体必需氨基酸不包括以下哪种？

A.亮氨酸

B.赖氨酸

C.甲硫氨酸

D.谷氨酸

32、下列关于水溶性维生素的描述，正确的是？

A.可在体内大量储存

B.过量摄入易引起中毒

C.需每日补充

D.包括维生素C和B族维生素

33、蛋白质生物学价值高低主要取决于？

A.氨基酸总量

B.必需氨基酸种类齐全程度

C.必需氨基酸比例接近人体模式

D.蛋白质消化率

34、下列属于膳食纤维生理功能的是？

A.改善肠道功能

B.降低血清胆固醇

C.提供主要能