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搅面机安全培训课件
目录
01
搅面机概述
02
安全操作规程
03
维护与保养
04
安全防护措施
05
事故案例分析
06
培训考核与评估
搅面机概述
01
设备功能介绍
搅面机的核心功能是搅拌，通过旋转的搅拌臂将面团混合均匀，确保面团质量。
搅拌功能
搅面机具备多档速度调节功能，可根据不同面团的需要调整搅拌速度，保证面团的适当处理。
速度调节
设备配备定时器，允许操作者设定搅拌时间，自动停止工作，提高效率和安全性。
定时控制
01
02
03
操作原理简述
搅面机的制动系统确保在紧急情况下能迅速停止机器运转，保障操作安全。
搅拌机制动系统
01
02
通过电机驱动，搅面机的传动系统将动力传递给搅拌轴，实现面团的均匀混合。
传动与搅拌原理
03
搅面机配备有防护罩和紧急停止按钮，防止操作者不慎接触高速旋转的搅拌器。
安全防护装置
常见型号分类
立式搅拌机适用于小型面包房或家庭使用，因其占地面积小，操作简便而受到青睐。
立式搅拌机
卧式搅拌机因其容量大、搅拌均匀，常用于大型面包店和食品加工厂。
卧式搅拌机
行星搅拌机通过独特的搅拌臂设计，实现面团的三维运动，适合制作高质量的面包和糕点。
行星搅拌机
安全操作规程
02
启动前检查事项
确保搅拌机的电源线无损坏，插头和插座连接牢固，避免触电或火灾风险。
检查电源连接
检查搅拌机的刀片、搅拌桶等部件是否安装正确，无裂痕或损坏，保证设备正常运作。
确认搅拌机部件完好
确认紧急停止按钮或拉绳处于可操作状态，以便在紧急情况下迅速切断电源，保障操作人员安全。
检查紧急停止装置
正确操作步骤
在启动搅面机前，应检查机器各部件是否紧固，防护装置是否完好无损。
启动前的检查
装载面团时，应均匀分布，避免超载，确保机器运转平稳，防止意外发生。
正确装载材料
操作人员应时刻监控机器运行状态，注意是否有异常声音或振动，及时处理问题。
操作中的监控
如遇紧急情况，应立即按下紧急停止按钮，切断电源，防止事故发生。
紧急停止操作
紧急情况处理
掌握紧急停机按钮位置，遇险情迅速反应。
紧急停机
遇紧急状况立即断电，确保人员安全。
断电操作
维护与保养
03
日常清洁要点
定期清洗搅拌桶，去除残留面团和污渍，防止细菌滋生，确保食品安全。
清洁搅拌桶
01
检查传动带的磨损情况，及时清理带轮和带槽中的面粉和杂质，保证机器正常运转。
检查和清洁传动带
02
使用软布和适当的清洁剂轻柔擦拭电机和控制面板，避免水和清洁剂渗入电子元件。
清理电机和控制面板
03
定期检查与维护
润滑传动部件
检查搅拌刀片
01
03
对搅拌机的传动部件进行定期润滑，减少磨损，确保机器运转顺畅，延长使用寿命。
定期检查搅拌刀片的磨损情况，确保其锋利度，避免因刀片钝化导致的搅拌效率下降。
02
定期清洁搅拌机内部，防止食物残渣积累，避免细菌滋生和机器故障。
清洁机器内部
故障排除方法
确保搅拌机电源线无损坏，插座接触良好，避免因电源问题导致机器无法启动。
检查电源连接
定期清理搅拌机内部，保持传动部件润滑，防止因灰尘和磨损导致的故障。
清洁和润滑
定期检查和更换磨损的刀片，确保搅拌效果和机器的正常运行。
检查刀片磨损
对于搅拌机运行时出现的异常响声，应立即停机检查，排除可能的机械故障。
排除异响问题
安全防护措施
04
必备安全装备
搅拌机工作区域可能湿滑，穿着防滑工作鞋可以防止滑倒，确保操作安全。
防滑工作鞋
为防止搅拌时面粉飞扬进入眼睛，操作人员应佩戴防护眼镜，确保视线清晰。
搅拌面粉时会产生粉尘，佩戴防尘口罩可以减少吸入粉尘，保护呼吸系统。
防尘口罩
防护眼镜
防护装置介绍
在搅面机上安装紧急停止开关，确保在紧急情况下能迅速切断电源，防止事故发生。
01
紧急停止开关
为搅面机的传动部分和旋转部件配备防护罩，避免操作人员不慎接触造成伤害。
02
防护罩
设置过载保护装置，当机器负荷超过安全范围时自动断电，防止电机和设备损坏。
03
过载保护装置
安全警示标识
在搅面机旁设置明显的紧急停止按钮标识，确保操作人员在紧急情况下能迅速切断电源。
紧急停止按钮标识
在搅面机附近显眼位置展示安全操作规程，指导操作人员正确使用设备，预防事故发生。
安全操作规程标识
在搅面机的危险区域贴上警告标志，提醒操作人员注意机器运转时的潜在危险。
警告标志
事故案例分析
05
常见事故类型
搅面机卡住
在操作过程中，搅面机可能因为异物卡住导致机器停止运转，甚至造成操作者手部受伤。
01
02
机械部件飞出
由于维护不当或部件老化，搅面机的零件可能在高速运转时飞出，对操作人员构成安全威胁。
03
电气故障引发火灾
电气线路老化或短路可能导致火灾，是搅面机使用中不可忽视的安全隐患。
事故原因剖析
01
操作不当
由于操作人员未按规程操作，导致搅面机发生卡死或零件
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